11:35頃訪問。先客無し後客5名。酒を吞む人もいて、常連客が多そうな店だ。店内は割と小ぢんまりとしており、小上がり含むテーブル席とカウンターが設けられている。結構な年季が感じられるが程好く清潔にされており、まずまずの居心地。男性2名女性1名による切り盛りで、調理は男性1人が行っていた。接客は良好。

本メニューを選択。ランチタイムは大盛無料。暫く待って配膳された。

具は、中央に盛られるタップリの溶き卵と挽肉、さらに微細に刻まれたニンニク。唐辛子も結構含まれる。これは、完全に川崎ニュータンタンメン系と見做して良いだろう。
食べてみると、全てがよく調和していて十分に完結しているとは思うが、ニラは無理としても葱位は欲しいところ。

スープは透明感のある清湯がベースとなっており、程々の赤みを帯びている。
飲んでみると、辛さは極端なレベルでは無いものの強めに付与されていて中々刺激的。一般的なニュータンタンメンの場合、唐辛子に熱がしっかり通っているので辛さが緩和される印象だが、こちらの辛味はよりダイレクトという印象。
一方の出汁感に強い押し出しは無いが、鶏等のコクがベースを十分に支えていて薄っぺらさは感じさせない。また、この系統には不可欠なニンニクも程々に効かされており、巧妙に味わいを深めている。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレを生み出していて文句無し。
全体として、ニュータンタンメンらしい味わいに仕上げられていると思う。
途中、カウンター上の辣油を投入してみたところ、違和感無く辛味を増してくれた。

麺は、軽い縮れを有する中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆グニグニ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛で適度に多めというところ。自分には十分な満腹感が得られた。

広範囲に普及している有名チェーンのニュータンタンメンとは異なる点もあるが、概ねソレらしい味わいに仕上げられた一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。こちら、餃子や炒め物等も実に旨そうで、地元の人に重宝されそうな老舗良店だ。