まるまる(°…°)四隅踏破
SARU36
ハッスル (RDB終了)
きゆう
茶太郎
研オナコまるまる(°…°)四隅踏破さんの他のレビュー
78点
79点
79点
84点
79点
コメント
焦がしてますねぇｗｗｗ
出ましたね！素スープ！これが飲んでみたいんですよぉ。
やっぱり、スタンプラリーの台紙持っていかなきゃですかねぇ。。。
バーナーで炙ったり、中華なべで炙ったり、焦がし方はいろいろなんですね。
たっくん | 2009年5月14日 15:04こんにちは！
今日も焦がしてますね～～！
中華鍋バージョンの焦がしもいいですよね＾＾
油少な目だと鍋で焦げ焦げにならないんですかね（ちなみに五行の焦がしは油多めです）？
日本に帰ってきたら焦がし醤油食べに行きます！
ぎちゃま（기차마） | 2009年5月14日 15:38どんも～
ＲＤＢのＶｅｒＵＰ機能（画像がちょっとだけよくなりました）も
影響してか、特に画像が綺麗で鮮明ですねぇ～
玉子の白と黄色、青菜の緑。
焦がし醤油の濃い茶とメンマの茶色。
とっても食欲がマシマシになるコントラストで
いいですね。
YMK | 2009年5月14日 15:43こんにちは。
おお、こちらまで来られましたね？
以外に気さくな店主さんですよね～、普通に話しかけてきてくれますしｗｗ
そして素のスープ。私がいただいたときは１０時間以上経過していたにもかかわらず
凄く澄んでいました。丁寧な仕事ぶりがうかがえますよね～。
久しぶりにこちらで食べたくなりました。
ぷちおやぢ | 2009年5月14日 17:48こんばんはー
今日も焦がしまくってますね
素のスープ、いいなー 相当自信があるんでしょうね
自分の信じた道を歩む、ぶれずに頑張ってもらいたいですね
キング | 2009年5月14日 20:16こんばんわ～♪
今日も焦がしてますね～♪
あれー？点数が伸びないのは、タバコのせいでしょうか？
それとも味が好みではなかったのかな？
此方の店主気さくで、いい感じですよね！＾＾
voice50 | 2009年5月14日 22:09こんばんは！
あれ，遂に熊谷へおいでになられたのですか？
ここは妻沼ネギが美味しかったのとまろやかで優しいスープでしたね。
こちらの塩ラーメンというか素ラーメンが気になりますね。
☆★☆六連星★☆★ | 2009年5月15日 23:23毎度焦がしお疲れ様です。
> 外側はガングロたまごちゃんの色で。本物も割ってみるとこんなにトロトロだったり？
本物って？？？ ;-)
すん | 2009年5月15日 23:59
今日も焦がし旅、熊谷の鳳凰さんに来ましたよ。
5/14.11:55待ちなし
焦がし醤油850円を注文。
コチラ喫煙可なんすね～、ちょうどスパスパな方が居て(-。-)y-゜゜゜まいちっんぐ。
遠い席（座敷）に移動しましょう。
さてご対麺～♪
真ん中のトロトロ味玉ちゃんがいい色ですねぇ～、外側はガングロたまごちゃんの色で。本物も割ってみるとこんなにトロトロだったり？
さてスープからずずｚ
最初はニンニクの風味が強く出ます。
そのあとに焦がした醤油の香ばしさと甘味がすーっと残って・・・
あっさり出汁はガラと香味野菜かな。
ネギの風味もありますね。
そういえば作っているのを見ていた時、鍋ににんにくと妻沼ネギを炒め焦がして作ってるようでしたね。
中華鍋焦がしだ。
とにかく脂少なめ懐かしい味わいです。
バラチャーシューと肩ロースチャーシューやメンマ、味玉は味付けしっかり。
ほうれん草はちょっとクタっとなってるね。
麺は太麺で多加水。もっちりとした太麺の食感です。
ともかくあっさり完食です。
店主さん見た目以上に気さくな方で「これがウチのスープです」と素スープを持って来てくださいました。
それは綺麗に澄んだ出汁で、やはりネギの香りが強いです。
丁寧に弱火で炊いているのだそう。
安易な豚骨魚介に走らず自分の信じた道を歩んでいるようです、頑張ってホシイですね。
ごちそうさま。