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まずはブロック炙りチャーシューを麺下にもぐしながら（＊うちの女房曰く埼玉方言、もぐす＝下に押し込み隠す）、混ぜ混ぜ。ほんのり節系の風味がアクセント。必要以上にアブラっこくもなく濃くもなく、お上品系の醤油です。インパクトに欠ける感があるが、素直においしい。太ストレート麺は茶褐色系でワシワシ噛み応えのある強い麺。アブラともよく絡んでます。箸を支えるための指力要。ネギは白髪・万能、そしてゴマ油系と和えてある刻みの3種類。手の込んだ技ですね。チャーシューも大きめブロックがゴロゴロ。メンマ・ほうれん草・半味玉も及第点です。最初、値段が高いかな～と一瞬思ったが、内容を見れば値段相応、いやお値段以上と言っても過言はないですね。麺は200～500グラムまで100グラム単位。さすがに400だとボリュームもありましたので、途中からはラー油・酢・にんにくを投入。特に酢は良く合いました。店内きれい。余裕のあるカウンター椅子。奥さんの接客もグッドです。
すいか
あらけん
カズピン＠
ひでぼう
shirow
はれ☀ばれ
ほんのり節系の風味がアクセント。必要以上にアブラっこくもなく濃くもなく、お上品系の醤油です。
インパクトに欠ける感があるが、素直においしい。
太ストレート麺は茶褐色系でワシワシ噛み応えのある強い麺。アブラともよく絡んでます。
箸を支えるための指力要。
ネギは白髪・万能、そしてゴマ油系と和えてある刻みの3種類。手の込んだ技ですね。
チャーシューも大きめブロックがゴロゴロ。
メンマ・ほうれん草・半味玉も及第点です。
最初、値段が高いかな～と一瞬思ったが、内容を見れば値段相応、いやお値段以上と言っても過言はないですね。
麺は200～500グラムまで100グラム単位。
さすがに400だとボリュームもありましたので、途中からはラー油・酢・にんにくを投入。特に酢は良く合いました。
店内きれい。余裕のあるカウンター椅子。
奥さんの接客もグッドです。