AYYE again
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コメント
AYYEさん、
この店、五反田で行って好印象でした。
4号店までできているんですね。
地味に商売の伸びてますね。
まなけん | 2023年7月15日 16:16まなけんさん、こんにちはー。
五反田店はもう無くなってしまったのです。
本店と我孫子、ソレとココの3店舗じゃないですかねぇ、調べてませんけども笑
AYYE again | 2023年7月16日 17:32
12時過ぎ到着、客入り2割ほど。
エビ辛しの禁断症状が出ましてソソクサと足立へ…前回は中華そばだったので今回はつけそばにしました。しかして遠いですなヤハリ。
麺は平打ち加水率高め中太麺。というか五反田店よりも少し細いかな？と感じました。昨日の晩飯すら朧げなショボイ記憶容量なので自信はありません（笑）
つけ汁は和系素材中心の豚骨魚介はマンマなのですが、五反田店もそうでしたが、結構日によってブレます(店炊きなので当たり前っちゃ当たり前です)がこの日はやや動物系が頼りなく、その分か若干酸味優勢なチューニングですね。
まぁソコはエビ辛しの旨味と辛味でブーストしてカバー。
具材は沈んでて見えませんが大判のチャーシューも味玉もシッカリ作り込まれた満足できるモノです。
トータル、つけ汁のところだけ多少気になったものの浜屋欲は完全に満たされました。次回はみそ、いや、しおを狙ってみますかなぁ。
ご馳走様でした！