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「【限定】冷やし汐らぁめん1080円、肉めし380円」@らぁめん蓮華の写真6月1日(木)。
この日は早めに外勤先から戻らなければならないので朝早くからオープンしているこちらへ。
10時35分開店直後でPP。
なので入店時はまだノーゲスト。
限定の冷やし汐らぁめん1080円、肉めし380円を券売機でポチり。
BGMは龍介のようなジャズが流れています。
店主さんといつもの女性2名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは鰹節主体の和風出汁。
冷やしでも油の固形化はないので、良い植物油をお使いかと。
この辺が7年前にいただいた同じメニューとは変わったところでしょうか。
塩分濃度は僅かに高め。
夏の汗をかいた後の塩分補給にはちょうど良いかも。
丼淵の柚子胡椒を溶かし込むと輪郭がはっきりしてきます。
食べ終える頃にだし凍りが溶け切るので終始冷え冷えでスープの濃さも変わらずにいただけます。

麺は加水率中の微ウェーブ細麺
香味油が纏い艶やかな麺肌に。
麺量は150g程度でしょうか。
変わらず地元の麺工房ミタニ製。

具材は白髪ネギ、三つ葉、半玉、穂先メンマ、ぶぶあられ、チャーシュー。
チャーシューは分厚く、レア気味でハムに近い食感。
適度な塩味がついています。
いつものように刺し包丁が入っています。
穂先メンマははひらひら。
三つ葉と白髪ネギのコントラスト、ぶぶあられの鮮やかな色彩も食欲を増してくれます。

肉飯のブロックチャーシューは炙りが入って芳ばし。
少ししょっぱめ。
いつものようにご飯は多めなので腹パンフィニッシュ。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

冷やしを食べなくなってから何年経ってるでしょう🤔
この熱々バージョンを食べてみたいです。

NORTH | 2023年6月13日 09:18

こんにちは。
チャーシューのデカさに驚きました。
これで、1080円はお得ですね。

kamepi- | 2023年6月13日 09:43

お疲れさまです

冷やし汐らぁめんは去年食べました。
冷やしだからグイグイと美味しく食べれますね。
麺量が多くチャーシューも大きいのに肉めしを付けるとは流石です💧

黄門チャマ | 2023年6月13日 09:58

先日は有難うございました。
早い時間帯から頂けるのが良いですね😉
最近、冷やし中華欲が増してます♪

銀あんどプー | 2023年6月13日 10:30

冷しそろそろ始まってますね〜!
脂の固形化って、なるほどですね。植物油なんですかね?
鰹節や煮干を強くしても冷しだとなかなか強まらないでしょうね。

虚無 Becky! | 2023年6月13日 11:10

こんにちは
今日みたいに暑い日には
こういう冷やしがやはり良いですね!
肉飯は肉もご飯もボリュームありですね

キング | 2023年6月13日 12:12

こんにちは

蓮華さんの冷やしですか🤓
興味があります👍
相変わらずロースのチャーシューもいいですね🍖
肉めしのボリュームすごいです😆

シノさん | 2023年6月13日 14:15

こんにちは^^

写真の撮り方もあるでしょうけど、
チャーシューの威圧感がハンパないですね。
さすが朝からよう食わはりますなあ(^^;

としくん | 2023年6月13日 14:52

どもです。
美味しそうな冷やしですね。
年々冷やしのレベルが上がり、
今年の初冷やしが楽しみです。

分厚いチャーシューに刺し包丁が入るのも良いですね。

ここに紫玉葱の刻みが似合いそうです。
彩りで食欲も更に増す事でしょう笑

おゆ | 2023年6月13日 17:11

こんばんは。
冷やしにこんな大きなチャーシューがのるのは珍しいですね!刺し包丁入っているのは流石です!そして、私と違ってレポストックが多そうで(笑)

poti | 2023年6月13日 17:31

嬉しい10時30分開店は

早起きのあたしとしては嬉しいです

此方のチャーシューでビールが呑むのも夢

麺も美味しい◎

虎ん黄色 | 2023年6月13日 18:50

その節は、どーもでした!

肉めしまで頼まれるとは、さすが副総裁😁
チャーシューのドデカさに、どうしても目が行ってしまいます…

こんばんはぁ~♪
肉めしが映っていませんが、このチャーシューの大きさからすると
肉めしもかなり凄かったのでは。
OG党副総裁が朝から腹パンの量は相当なものでしょうね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年6月13日 19:41

こんにちは

冷やしいいですね。今日も暑かったですし。
また肉丼も美味しそうですね。
ちぃーっとしょっぱかったですか。

ももも | 2023年6月13日 20:31

こんばんは!
毎日蒸し暑いですよね💦
こんな冷やしが食べたいです。
この低温調理のロースチャーシューはめっちゃ旨そうです。これはヤバイ😍

麺’s | 2023年6月13日 21:26

通常も10:30から、土日は9:00からっていいですね。
早くも冷やしが出てますか。
水戸の店は意欲的ですね。

RAMENOID | 2023年6月14日 04:57

続いてどうも~!

相変わらずデカい迫力あるチャーシューが印象的ですね~♪
冷たくてレアなら噛み切らないんじゃない?
てな、心配もないようですね~?

バスの運転手 | 2023年6月14日 22:44