松戸のレビュー中ですが、間に家で頂いた活龍さんのつけめんをアップします。

こちらは龍介さんのオンラインで購入した冷凍の商品となります。
生麺と具材入りのつけ汁のセットになっています。
大きな麺茹で用の鍋でお湯を沸かし、小さい鍋でつけ汁を湯煎してきます。
大なべの場合、家のガスコンロは火力が弱いので、沸かすのにも時間がかかります。
チャーシューなどは拵える時間がなかったので、刻み葱と板海苔のみ用意しました。

茹で時間は９～１１分でしたが、１～２分長めに茹でてみました。
その後、井戸水でしっかりと晒して滑りをとってしっかりと水切りをします。
久々に拵えたので、麺の整列も腕が鈍ってしまいました。
麺を盛り付けた後に、つけ汁を器に注いで完成です。


まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12805727498-15292781893.html

極太麺は加水率高めの平打ち系のストレートタイプ。
気持ち長めに茹でて、少しもっちりした感じも出るように拵えてみました。
色々と茹で加減を変えてみて、麺の変化を捉えるのも面白いですね。
麺量は３００ｇ入っており、多めなところもいいですね。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心の濃厚系タイプ。
魚介をあわせた、豚魚系のつけ麺です。
今回は湯煎のみで頂きましたが、相変わらずの濃厚系ですね。
少し煮詰めてみた入りしても面白いかも知れせんね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシューとメンマが、つけ汁の中に入っています。
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板海苔は海苔巻き麺で頂きました。


美味しくいただき完食です。
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活龍さんのつけ麺も相変わらずのうまさで、時々食べたくなります。
もう2食分ストックがあったと思いますので、次回は少しカスタマイズして楽しみたいと思います。
境店さんや、龍神麺さんは未訪ですので、機会を作ってお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。