ぶっとび亭の限定ラーメンの想ひ出2。


この日は「前日の飲み会で提供した水鶏系があるよ！」とのことでラス1の限定麺にありつけました(^^)


店内にはまるにぼ大将もいらっしゃってました。ぶっとび亭の食べ納めに来たとのこと。


いろいろと情報交換をしていたらラーメンが着丼です！



水鶏系ラーメン 800円



奥にはパクチー、中央には謎のペーストが鎮座！味の想像がつかずわくわくします♪


スープを飲んでみると鶏の旨味と香り、醤油のキレを感じて美味しいです(*ﾟ∀ﾟ*)


水鶏系のスープに合うよう、木嶋製麺所の特注麺もいつもよりしなやかに茹で揚げられている印象！


食べすすめるとメンマから？じんわり煮干しの風味が出てきて味の奥行きが広がります♪



同様にチャーシューの香り、パクチーの香りが加わってレンゲを入れる場所で味が七変化(*´꒳`*)


中央のペーストは海苔の佃煮でした！

海苔の風味の余韻が凄かったので大将に尋ねると、いちげん@佐賀の佐賀海苔の佃煮とのこと！(´⊙ω⊙`)


北九州のレジェンド達との交流の影響が早くも現れているようです♪


エスニックな風味もあったり、味がころころ変化して最後まで飽きさせない！


ぶっとび亭らしい水鶏系になっていました(^ ^)


飲み会で水鶏系をリクエストしてくださったトモさんに感謝。


おこぼれありがたく美味しく頂戴しました！


食べ終わり、まるにぼ大将ともお別れの挨拶！！



ご馳走さまでした！

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山口県の新進気鋭ラーメン店の筆頭
«煮干し中華そば　ぶっとび亭»
　　　　@buttobitei

📍 山口県柳井市柳井134-24
🚃JR柳井港駅より徒歩5分
🅿︎ 無し
🪑カウンター、テーブル席（15席ほど）
⌚︎ 11:00～15:00（売り切れ次第終了）
🎌日曜定休

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