Item: POPUPラーメン
Rating: 76
Author: ぴーえむ

76点

2023年6月1日

清湯スープのらーめんは見た目からあっさりした一杯です。スープは魚介の旨味が感じられるものであっさりしています。よくある煮干しというより魚介系の一杯という感じでそこまで煮干しが強くない印象です。ただ魚介の旨味はよく出ていてあっさりながら物足りなさはなくなかなかです。煮干しが強くないため苦味やエグミはまったくなく旨味のみがよく出ていて食べやすいです。若干塩気が強くも感じられるのが気にはなりました。
麺は全粒粉の細麺でスープともあいなかなかです。チャーシューはややパサついていて旨味もそれなりでまずまずです。メンマはコリコリした食感でなかなかです。