2023/3/19
🍜煮干そば+大人の玄米卵かけご飯
💴880+350 計1,230円
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2023/3/10オープンした東京ミッドタウン八重洲で、自由なスタイルでラーメンを🍜
東京駅到着後に気になっていたお店へ🚶‍♂... 続きを見る

2023年3月30日訪問

東京駅の八重洲側に竣工した東京ミッドタウン八重洲の中のフードショップエリアに、期間限定でラーメン店が入れ替え制で出店するというスタイルの「POPUPラーメン」がオープンして、第一弾として京都の【煮干そば藍】が出店し始めたとのことで、さっそく訪問して≪煮干そば≫をいただきました🍜

京都本店はミシュランにも5年連... 続きを見る

期間限定出店　ぐり虎
スペシャル甘エビと地鶏のフリカッセ 1250
トリュフ薫る大人の玄米卵かけご飯セット価格350
甘エビと地鶏のフリカッセは八重洲店限定での提供

2023年6月1日

清湯スープのらーめんは見た目からあっさりした一杯です。スープは魚介の旨味が感じられるものであっさりしています。よくある煮干しというより魚介系の一杯という感じでそこまで煮干しが強くない印象です。ただ魚介の旨味はよく出ていてあっさりながら物足りなさはなくなかなかです。煮干しが強くないため苦味やエグミはまったくなく旨味のみがよく出ていて食べや... 続きを見る

3/20（月）18：05　

東京ミッドタウン八重洲の2階。京都の有名店だそう。セルフ式で先に会計。ブザーを渡され取りに行き食べ終わると返却するスタイル。

きれいに澄んだスープからは、繊細な旨味の線が丁寧に重ねられたような奥行きと味の広がりが感じられて、おいしい。鶏と煮干し出汁とのこと。旨味はしっかりしているが、さりげない主張の仕方で、... 続きを見る