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紅の本節つけめんをいただきました。麺は細麺に変更して、大盛りでいただきました。バランスや完成度は標準の本節つけめんの方が断然上だと思います。紅は唐辛子の辛さが強くて出汁の味もよくわかりません。しかし心地良い辛さで、時々いただきたくなります。つけ汁の相性は太麺の方がいいんだと思うのですが、ほぐした肉や刻みタマネギと細麺の組み合わせが私の好みにあっています。あまり硬すぎないのもいいです。
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ラーメンは完全食
ニッキ
takumix92
まー
かずたか
麺は細麺に変更して、大盛りでいただきました。
バランスや完成度は標準の本節つけめんの方が断然上だと思います。紅は唐辛子の辛さが強くて出汁の味もよくわかりません。しかし心地良い辛さで、時々いただきたくなります。
つけ汁の相性は太麺の方がいいんだと思うのですが、ほぐした肉や刻みタマネギと細麺の組み合わせが私の好みにあっています。あまり硬すぎないのもいいです。