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「味噌ネギチャーシュー麺」@札幌ラーメン 石狩川の写真実に15年ぶり位の訪問だが、ご主人がまるで老けていない。以前は店舗目の前に住んでおり、餃子や一品料理でホッピーを楽しんだものだ。何せ、安い。
鶏がらベースのあっさりスープに、赤味噌主体のブレンド味噌を溶き、ラードを加え、魂消る量の旨味調味料をぶち込む。口当たりに重さがなく食べやすいのが特徴、普通の味噌と違い野菜は入らないが、海苔やメンマが実に合う。
麺は中ストレート。粘り腰があり香りは素朴、味噌の強さに負けない存在感が頼もしい。ネギは豆板醤系の辛味で和えた斜め輪切りの物で、ネギ臭さが残り食べ応えがある。肩ロースチャーシューは、脂身部分を取り除いて提供だ。
品質は安価さ相応であり、凝った要素は一切ない。だが「普通-60点」は十分に満たし、懐かしさに溢れている。久々の味、期待通りの味に頬が緩んだ。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
本当だ、安いですね❗
メニューには無かったけど飲めるんですね🍺

おはようございます。
安いですがそれなりな感じですかね。
チャーシュー麺と同額のナメコとあんかけラーメンが気になります💧

ケーン | 2023年6月13日 07:51

Dr.KOTOさん、こんにちは。

アンチエイジングの賜物でしょうか!?
ラーメンも昔と変わっていないんじゃないかなと思っています…🤔💭

ひゃる | 2023年6月13日 12:12

こんにちは。
ホッピーと一品料理あるだけで家の目の前にあったら通います^^最近、家から徒歩数分のところに激安居酒屋見つけてしまったので、通ってしまいそうです!

poti | 2023年6月13日 12:23

こんにちは。

ココむか~しに食べたことある。肉かけ丼なるものがあって肉と野菜の餡かけがかかってるヤツなんだけど激熱でめっちゃ美味しかったんだよね

何故かメニューからなくなっててそれ以来行ってないなぁ

Stag Beetle | 2023年6月13日 15:18

こんにちは。

昔を思い浮かべる一杯でしたか。
具材をみるとあまり味噌ラーメンらしさを主張していない一杯ですね。

glucose | 2023年6月13日 17:24

店の名前、札幌ラーメンで「おぉ」っと思い、石狩川でこりゃ間違いないかと思って写真を見るとラーショかと思っちゃいました。
麺顔もラーショみたい。

すてぞー | 2023年6月13日 17:30

ご主人が老けてない??
老けてないご主人はすごいけど、それをおぼえてるDr.KOTOさんもすごいw
何度かお店の前通ったことあります。
雰囲気ビシビシあって引かれるけど入るまでは行かなかったですが
名前がもう良いんだよなぁ…

スージーのなのなQ | 2023年6月13日 21:15

こんばんは!
ご主人が老けてない? きっと毎日健康と美容に努力されているのでは? 自分もですがw
札幌ラーメン石狩川で味噌ラーメンとは期待しちゃいますね。

麺’s | 2023年6月13日 21:44

こんばんは。

タンメン提供店なのでBMさせて頂きます!!
しかし、なめこらーめん???興味深いですね~

甚平 | 2023年6月13日 23:43

昔、流行った?

お店のネーミングに「札幌」が付いたお店。
コチラもかなり老舗のようですが今でも安価のようですし、しっかり地元に愛されている感じがします。
知ってか、たまたま自分は4年ぶりに北海道へ行ってきましたが今回ラーメンは不発の中、初日の味噌ラーメンが一番だったかなぁ~と。

バスの運転手 | 2023年6月14日 12:07

相当昔にご主人から伺った話を思い返しますと、元々「石狩川」って言う札幌ラーメンのチェーンがあって、そこに加入して創業、気が付けば他の石狩川が軒並み閉店してしまい、今はここしか残っていないんじゃないかなあ、との事でした。なお、札幌と名乗ってますが、札幌要素はほぼありませんw

10数年、値上げしてないんじゃないかと思います。未だにラーメン500円を維持ですから、頭が下がりますよ。一品物や酒類もリーズナブルで喫煙可、そりゃ飲み屋さんとしてお邪魔しちゃうってもんです。
品質の面では、余り変化があるようには思えませんでした。しかしながら材料費は間違いなく高騰してる訳ですから、維持しているだけでも素晴らしい事です。
今写真見て気が付きましたけど、確かに上から見るとラーメンショップっぽさもありますね。実際は丼に高さがあり、全然別物なんですが…w

> きっと毎日健康と美容に努力されているのでは? 自分もですがw

!?
!???!!!?!!? www

Dr.KOTO | 2023年6月14日 15:21

こんばんは☆

えぇっ!
お値段もご主人も時が止まったまま???
そしてDr.KOTOさんも美容と健康に気を遣われてるとは見習わなくてはいけませんね。
若く見える若く見えると言われ続けてきましたがもうすっかり老体…。
仕事ばかりに体力使わずに違うとこに使いたい今日この頃です。

ノブ(卒業) | 2023年6月15日 19:15

美容と健康に気を使っているのは、麺’sパイセンです(↑のコメント欄ご参照)w
おいらではありませんぜ…w

Dr.KOTO | 2023年6月17日 15:08