こちらには2019年12月以来の訪問になります

入り口脇の券売機で「ラーメン（並）」、「キャベチャー」、「ライス」のチケットを購入

店内には客なし
L字型のカウンター席の奥から少し手前に着席
好みは伝えなかったので、全部普通になった（と思います）
好みはチケットを渡すときに伝えるみたいです

店内には、なんちゃって家系では絶対にあり得ないくらい獣臭が漂っており、本格的な家系ラーメンに出会える期待感が高まってきます

まずキャベチャー、次にラーメンとライスが順に出されてきました
ここから自分のルーチンに入ります
まず、卓上のおろしニンニク、このお店にはおろしショウガがあったのでこれも投入
最後に粗挽き胡椒を振りかけていただきま〜す

まず海苔をスープに沈めてから、スープをひと口啜ります
これぞ家系の味！なのですが、自分には濃いかなぁ
続いて麺、これは家系感バッチリです
あとチャーシューは、脂身少なめのほろほろ食感で大変美味しゅうございました

続いてキャベチャーですが、キャベツを麺と一緒に食べたかったので、チャーの方はライスに乗せます
そしてキャベの方はラーメンに投入し、スープの底に沈めて温めておいてから、麺と一緒にいただきます

それから海苔をスープから引き上げて、ライスにオンして食べると、味の濃いスープと絡んで箸が進みますね

スープは少し残して、ごちそうさまでした
食べ終えた食器はカウンターの高台に上げて、台拭きで汁が跳ねたあたりを拭き取り、使ったティッシュと紙ナプキンはウォーターサーバーの下に置かれたゴミ箱に捨ててお店を後にしました

ラーメンDBに書さは、店主さんの挨拶がないと書かれていましたが、声小さめながらも「いらっしゃい」とかラーメンを出されるときには「どぞ」って言ったましたよ
まぁぶっきらぼうではありましたがね
悪い感じはしませんでした