自家製麺を始めたと聞き、気になっていたので久々に訪問。

先客あり。
接続。
タイミングが良く、サクッと店内へ。

券売機でボタン連打笑
ラーメン、ガゴメ昆布、いかめし、缶ビール。

食券を渡す時、自家製麺はあるんですか❔と尋ねてみたところ、小さめのホワイトボードに『自家製麺』と書いてありました。

目的、第一段階達成

ロットを待っていると完成です。

【スープ】
じわぁ～っと昆布の旨味が広がってくる塩。
ガツンと一気にやって来るのではないですが、ひと口飲むと五稜郭に来たなぁ～ってしみじみ感じる美味しさがあります。
また、本日はガゴメ昆布を追加。
スープにガゴメ昆布が馴染んで、粘りというかトロンというかが加わって、よりスープを楽しめる美味しさです。

【麺】
今年から自家製麺にもチャレンジされると拝見し、気になっていた麺は、白肌が目に留まる細麺。
しなやかな食感の麺で、優しさがあるスープにとても合っている麺。
スルスルと啜り続けたくなる気持ちが強くなり、麺がサッと姿を消していく美味しさ。

【具】
チャーシュー、麩、メンマ、ネギ。
追加はガゴメ昆布。
麩は真っ先にどんぶりの底へ沈めて、最後のお楽しみまでスープをたっぷり吸って貰う企み。
チャーシューは、全体に馴染む美味しさ。
麺とスープを楽しむ合間合間にピタッとハマる。
ガゴメ昆布・・・鉄板の美味しさにブーストしてくれて、麺とスープの両方に効果的。

五稜郭で初の自家製麺を楽しみ、夏の風物詩も自家製麺で食べてみたいなぁ～って思ったりしながら、麺と具を食べ終え、スープ・・・と思いましたが、いかめしをそのまま＆お茶漬け風に楽しんで、スープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。