2023年6月4日(日)
新幹線を降り、青と黄色の電車を乗り継いで本八幡で下車。約1年ぶりにぶたけん。さんに伺います。店着は夜の部開店とほぼ同時。ワタシは1stロットでしたが、10分くらいで満席になりました。

チケット提出してしばらくするとお好みを聞かれますので、ニンニクアブラカラメをコール。お姉さんからサーブされたソイツを見て、ヤサイマシにしなかった自分を褒めてあげます。かなりな標高！(写真は角度が悪いですね⋯)

スープはトロっとした、オイリーで豚が強く出たもの。醤油の効き加減もちょうど良く、あまり重すぎなくて飲みやすいです。イカンと思いながら、しばらくはレンゲが止まりません。前回食ったのは汁なしでしたので、このスープを飲むのは初めてなんです。

麺はデロ目の、極太平打ちぺったんこ。ケモノが強いスープに浸かってなお、小麦が香る上等な麺。太さも柔らかさも、そして麺肌の弾力もちょうど好みで、わざと少し噛み残して喉を通り過ぎる感触を楽しみます。

トッピングは、ワタシにはデフォルトで十分。ブタなんか柔らかくて歯応えが良くて、肉汁プシャーの上等なやつがたっぷり乗ってます。この肉も好みだわー！

麺茹では1ロット5杯かな。ワタシのロットの3人が早々に食い終えて席を立ち、ワタシとお隣さんでドベ争いのデッドヒート。2人とも汗を拭きながら一生懸命食いますが、間一髪でワタシが先に席を立ちます。あー良かった。ヒヤヒヤ💦

テーブルを拭いて席を立ち、外に出ると腹パン。マジで上から出てくる5秒前です。腹に刺激を与えないように慎重に歩いて、駅から電車で帰りましょう。ここは美味い。是非また来たいな。ご馳走様でした。


だけど千葉県民でいられるのは⋯あと26日。