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「白胡麻担担麺(辛4・痺3)」@四川担担麺 阿吽 湯島店の写真スープはクリーミーな胡麻ベースで、ドロッとしているけれど重たさはなく、コクがあり良いバランスです。
辣油、花椒、エビ、ふわふわな挽肉、刻まれたザーサイ、様々な味が重なり美味しいです。花椒の新鮮な香りと痺れの余韻が心地良いです。つゆ無しより辛さは控えめに感じます。

麺は滑らかでもっちりとしておりスープに馴染みます。
排骨はカリカリ。ご飯も美味しいお米で◎

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ウォーキングハンガーさんは、量にも強く辛さにも強いんですか?
でも白胡麻担担麺に排骨の組み合わせは如何なもんかな。御飯があれば大丈夫かな(笑)

すてぞー | 2023年6月6日 17:39

すてぞーさん
量と辛さどうなのでしょうか。辛いもの好きですがタイ料理の辛さには弱いです。排骨はすっきりした担々麺の方が合いますよね!クリーミーなのでご飯もあまり進む系ではなく、担々麺のみで完成されていました。

ウォーキングハンガー | 2023年6月6日 22:06