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コメント
どもです。
辛味噌は好きですがこれからの時期は
汗がすごくって😅
動物系の旨味も感じられる味噌、良いじゃないですか🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月28日 17:43こんばんは。
登録店舗改修乙です。
普通に美味しい一杯な感じですね～
マリネしたチャーシューは珍しいですね。食べて事無いです。
kamepi- | 2023年6月28日 18:25そろそろ味噌の季節も終わりですね。
結構辛そうですけど、お尻は大丈夫でした？w
NORTH | 2023年6月28日 19:30こんばんはぁ～♪
毎日暑いですね。
味噌美味しいんですけど暑くなると😅
でも私も今日味噌つけ麺食べました(笑)
mocopapa(S852) | 2023年6月28日 19:48こんばんは
卓上アイテム豊富なんですね
ラー油キクラゲ、ニラ醤油、青のり天かす等
他のお店にはないアイテムなので
かなり味変の差別化があり良さそうです
キング | 2023年6月28日 20:28おっと80超え。
今度の店は頑張ってほしいですね。
RAMENOID | 2023年6月28日 21:19こんばんは
ここはなかなか点数が伸びないですよね🤓
丼もあるみたいなので今度行ってみようかな！
アトリエさんが短命だったので今度は頑張ってほしいですよね🖐️
シノさん | 2023年6月29日 02:33おはようございます。
見た目以上に辛そうな一杯ですね！私にはこれはアウトですね(>_<)
poti | 2023年6月29日 07:16おはようございます😃
メニューの中でも味噌が売りなんですね。
どれも美味しそうなんですが、あと何かひと押しで
更に伸びて来そうです。
としくん | 2023年6月29日 07:39登録・初レポお疲れ様です。
今の高温多湿期には、
冷房が効いていないと，
厳しそうな一杯ですね。
おゆ | 2023年6月29日 07:49新店舗レポお疲れ様です
近辺、本当に激戦区
辛味噌、オシリお大事にして下さい
～虎のぼやきコーナー～
いよいよ1ヶ月切りました
あぁ!？
パスポート取っていない(笑)
虎ん黄色 | 2023年6月29日 14:34こんばんは！
土浦にも、続々新店が誕生してますねェ～
マリネされたチャーが、なんとも美味そう😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年6月29日 18:29こんにちは
おっと先を越されました。
こちらは味噌もあるのですね。
なかなかおいしそうなビジュアルですね。
ももも | 2023年6月29日 22:21こんばんわ～！
見逃してましたけどグル先輩が登録、初レポはRサンがしているんですね。
味噌のお店かと思ったらメニューもアルコール類も豊富で地元近くに欲しいお店と思いましたｗ（笑）
バスの運転手 | 2023年7月2日 22:07
終日土浦勤務のランチタイム。
店舗登録しておきながら行かないのも何なので車で13時こちらを初訪してみました。
閉店した麺店ヒカリノアトリエさんの居抜きですね。
入店時店内客3名。
店内はカウンター5席、テーブル4卓の作りで、前店とほぼ同じ感じでしょうか。
店主さんは前店でも見かけたような。
自分の勘違いかもしれませんが。
店主さんと女性店員さんのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープのベースはライトな豚骨で赤白混合の味噌。
単に辛いだけではなく動物、魚介の旨みが合わさった旨辛。
唐辛子はチラホラ程度で、辣油も少なめなのですが結構辛い。
辛さの出所は何なのでしょうか?。
粘度低めで、白ごまがアクセントになっています。
麺は表面艶やかな平打ち中細麺。
硬くはないけれど適度なかみごたえがあります。
麺量は150g程度。
蘊蓄によると菅野製麺所の真空ミキサーで練り上げたプレミア麺とのこと。
具材は刻みネギ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
短く切られた穂先メンマは薄口醤油と本みりんで漬けられています。
2枚の薄い肩ロースは自家製たれでマリネされています。
卓上のラー油キクラゲはご飯のお供に最適でしょう。
ニラ醤油は辛くないので追加すると良さげ。
青のり天かすは後半から投入してみました。
口直しのレモン水にはほのかな甘みが。
辛味噌でお腹ぽかぽかになってお店を後にしました。
ごちそうさまでした。