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80点
らーめん[ラーメン/醤油]
青竹手打ちラーメン 麺や大山（栃木県佐野市）ratomen

「らーめん」@青竹手打ちラーメン 麺や大山の写真青竹手打ちラーメン麺や大山（らーめん）
#ラーメン #ramen #麺や大山 #佐野 #堀米

2019年オープン
田村屋＠佐野出身
麺メニューはらーめん、塩らーめん、つけ麺、昆布水つけ麺などでその他トッピング類
らーめんを注文

背ガラ、ゲンコツに鶏ガラ、丸鶏、牛スジを使用しており動物系出汁に野菜や乾物系出汁を合わせたスープ
あっさりの中に旨味と塩味がしっかり効いている

麺は自家製の青竹手打ちだが麺の不揃い感はそれほどでもなくモチっとしている

豚バラは箸で持つと崩れる柔らかさでシンプルなスープに脂から滲み出るコクが加わる

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