６月某日、夜、本日は諏訪～岡谷～塩尻の巡回後、フレックスで帰宅。そして松本にて先輩爺やと、かつての我が相棒とで「キタノイチバ 松本東口駅前店」にて飲み会。その後、「個室居酒屋 九十九‐つくも‐ 松本駅前店」で飲み直し、爺やが最後にラーメンだ、と言う事で突撃したのはこちらの店。

人気店「らあめん 寸八 総本店」の姉妹店で松本駅近くの新伊勢町にあるラーメン店。営業時間も長く、遅くなっても「寸八」譲りの濃厚な豚骨醤油ラーメンが食え、爺や好みのあっさりラーメンもあるのがイイ。

２１：５０着、先客８名、３人してテーブル席に着座、後客８名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここは「当店人気Ｎｏ．１」と言う“豚骨醤油らあめん　並”（８３０円税込）でイク。そして「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券で「味玉」（１２５円）をトッピする。

元相棒は同じく「豚骨醤油らあめん」を、そして爺やはあっさりがイイ、と言う事で「天玉らあめん」を、共に件のサービス券を分けてやり「味玉」トッピでオーダーした次第。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギ、そして味玉が、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。程良いチー油浮きのある豚骨醤油スープは、きっちりとした豚骨の炊き出し感があり、クリーミーな豚のコクと旨味がしっかりと味わえる。炊き出し感はあるものの、豚骨のニオイは抑えられており、先日食った「らあめん 寸八 総本店」に比べるとクリーミーさが引き立った濃厚なテイストがイイ感じ。カエシの塩分濃度はやや高めも濃厚な豚骨を旨く纏めおり、醤油感よりも塩味の効いたクリーミーさも引き締めていて問題無し。課長のウマミも程良く、濃厚なクリーミー豚骨のテイストが映えている。実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感が実にイイ。クリーミーな豚骨醤油スープにも良く合っている。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚肩ロースチャーシューで、ウリの「釜焼き焼豚」。周囲にうっすらとピンク色が残り、薫香が香る薄味付けでの豚肉の旨味が味わえて実に美味い。ホウレンソウはシャキシャキとした適度な歯応えがありイイ箸休め。ノリは磯風味が強めに香り、そのまま食っても、麺を巻いて食っても美味いのだ。刻みネギの薬味感は控え目。味玉はうっすらと醤油の味わいが滲みた味付けで美味い。

スープは少しだけ残し。久しぶりに会った元相棒と先輩爺やとでの飲み会の〆ラーに突撃したこちらの店での「豚骨醤油らあめん」。それは炊き出し感がありながらも豚クササを抑えての動物感あるクリーミーな豚骨醤油スープに、モチモチの太麺を合わせ、ウリの「釜焼き焼豚」を始めとする家系装備の一杯。兎に角、豚の旨味満載でのクリーミーな濃厚豚骨醤油スープが実に美味かった。またモチモチの麺も良く、薫香香る「釜焼き焼豚」も美味で満足出来る一杯で〆られた。こちら深夜営業もあり、濃厚豚骨醤油で〆たい時の飲みの〆ラーとしても機能する良店である、、、