多摩地区を中心に多店舗展開している北海道ラーメンのチェーン店です。業歴の長さからも地域における支持の厚さが伺えます。

さておき、表題をオーダーし暫しで着丼。
ビジュアル的には、スープが白いことを除けば、正にこれぞ札幌ラーメンと言った教科書的な佇まいです。

まずはスープを一口。動物系の出汁がしっかり効いており、そこに味噌のコクやラードの甘味が加わることで円やかで美味しいスープに纏まっています。更に炒めたモヤシと挽肉からの出汁も合わさり奥行きが出ていますね。

麺は中太縮れで、札幌ラーメンとしてはこれまた正統派の黄色麺です。加水高めのツルツル系で、スープとの相性もバッチリ。スルスルと食が進みます！

具材はバラチャーシューが美味いですね。脂身とのバランスが良く、味付けも丼全体との調和がしっかり取れています。ホロトロの食感もいい感じです。

総体としては、正に教科書的な札幌味噌ラーメンと言ったところでしょうか。飛び抜けた個性や洗練感は無いものの、「味噌ラーメンが食べたい時に思い浮かぶ一店」、そんな安定感を感じる一杯でした。