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88点
スペシャル (¥1,200)[ラーメン/豚骨醤油]
一条流がんこ総本家分家四谷荒木町（東京都新宿区）№61

「スペシャル (¥1,200)」@一条流がんこ総本家分家四谷荒木町の写真なんとなく敷居の高さを感じていた総本家、意を決して初訪問。ゲンコツ、豚頭30kgを追加したスペシャルを。複雑だが、魚介が鼻に抜け、豚骨の旨味と鋭利なカエシが衝撃的なスープ。サービスしてくれた角煮を含め、とにかく肉が美味しい。新たな世界。

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