mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12807169354.html

6月上旬、月限定をいただきに北柏にオジサン集合です。
今月の限定は（冷やし）深川汁トロロつけ麺
①　スタンダード　2000円
②　①＋馬刺しユッケ　3000円
③　麺大盛りトロロ増し　2500円　
④　麺＆トロロ増し馬刺しユッケ増量　3500円

入店し大将にご挨拶し、テーブル席に着席。
そして何時ものようにウーロンハイで乾杯です。(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

すると大将からなんと貝＆若芽の刺身が提供されました。
一同テンション上がりますね。いつもありがとうございます。

綺麗に裁かれた北寄貝は、たった今大将が包丁を入れた新鮮な物。
最初はホッキ貝とはわかりませんでした。貝殻見たことないから。

貝がらの半分が醤油差しで山葵が乗っています。
この北寄貝が新鮮なのでコリコリして甘くてめっちゃ美味しい！！！　
大将アザス<m(__)m>
若芽も肉厚で美味しいですね。いいつまみになります。

ゆっくり北寄貝と若芽で飲んだ後、馬刺しユッケを先出してもらって第2章。
コンビニで買ってきた日本酒をチビチビ飲みながら味わいます。

たれは通常の物とピリ辛ダレがありますが全員ピリ辛ダレを選択。
背伸びしている人もいましたが(笑)　本当のピリ辛で辛さは控えめ。
卵黄を絡めた馬刺しはネットリしてウマウマ。日本酒が良く合いますね。

青ネギのシャリシャリが良く合います。
キュウリに馬刺しを乗せていただくのもGood！

暫く飲んでからご本尊の麺をお願いします。
そして着丼です！

麺皿には細麺の上にトロロ＆青海苔、サイドにはチャーシュー、メンマ、唐辛子、はじかみ。
そして山葵が添えられています。

チャーシューは分厚くカットされた豚と鶏の2種類。
つけ汁椀は醤油清湯のスープにアサリがたっぷり。

早速、トロロと青海苔に山葵を混ぜ合わせ、麺に纏わせていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

アッサリ浅利の旨味満点のつけ汁にトロロ&青海苔を纏った麺をいただくと和食の世界。
これは堪りません。
和食歴20年の大将ならではの一杯ですね。
ネバネバトロロ、青海苔、山葵に貝出汁と好きな物のオンパレードで笑みがこぼれます。
大盛にすればよかったと一寸後悔。

チャーシューは豚もも肉と鶏むね肉の分厚くカットされたものがそれぞれ1枚。
豚チャーシューは、ローストされた厚さ8mmくらいで肉は柔らかく、かつサクッと噛み切れる上質なもの。
肉肉しく食べ応えがありますね。

鶏チャーシューも分厚くカットされたもので食べ応え抜群！
鶏肉がギュッと詰まったチャーシューで良くいただく低温の鶏チャーとは食感がまるで違います。

メンマもシッカリ和出汁で味付けされたもの。
コリシャク食感がナイスです。

つけ汁は油が無いので超アッサリですが浅蜊の旨味で不足感無し。
オジサンはこういうの好きなんです。

サクッと完食＆完飲。
いやぁ～久し振りにいただいた純和風な一杯。
今月も大将の一杯、堪能しました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ