宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の他のレビュー
コメント
ちょっち虎の字の入るお店
ありがとうございます
あたしもRDB初めて直ぐにBM中のお店です
カープ6連勝おめでとうございます
タイガースは・・・
虎ん黄色 | 2023年6月30日 22:40こんばんは。
あまり伸びませんでしたか。
ここの丼を食べたい。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年6月30日 22:50こんばんは
それは確かにハードル高いですね
そんなお店に行けて良かったですね!
ブラペがよく合うようでね
キング | 2023年7月1日 00:36こんばんは
こちらはいつか行ってみたいお店です🤓
アニマルオフの蜆スープを堪能してみたいっす🖐️
チャーシューも美味しそう🍖
シノさん | 2023年7月1日 02:58ハードル上げ過ぎましたか?
時々gluさん厳しいんですよね(笑)
RAMENOID | 2023年7月1日 05:13こちらは残念ながら響きませんでした。
下ブレだったんでしょうね。
NORTH | 2023年7月1日 06:37御店主は此方に居られる様ですね。
アニマルとのブレンドとの既報があったと思いますが、
今回はアニマルレスと感じられましたか。
自分でも試したくも、営業日時で厳しいなぁ。
おゆ | 2023年7月1日 07:21どもです。
私的にはシジミではNo.1です☝️
池袋店ではちょっとガッカリでしたが😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月1日 07:37おはようございます。
今金土日休みで昼営業のみなんですね!平日昼しか営業してない直系二郎みたいなハードルです🤣こちら初期のころに一度訪問して、肉が美味しかった記憶がありますね!レポ見返したら85点でした^^
poti | 2023年7月1日 07:41おはようございます^^
並びが凄くて行かないうちに平日昼のみの営業に
なっていたんですね。
あまり響かなかったようですが、変わったのかな?
池袋店はガッカリしましたから。
mocopapa | 2023年7月1日 08:13glucoseさん、おはようございます。
あまり響きませんでしたかね。
醤油食べましたが滋味深く沁み込むスープでした。
しかしこんな場所でも行列を作るラーメンは凄いですよね。
ここから水戸に帰って仕事も凄いですけども👏
ひゃる | 2023年7月1日 08:30こんにちは。
オープン当初に食べましたが
私も響かなかつたです。
好みはそれぞれですらね。
kamepi- | 2023年7月1日 10:06こんにちは^^
4年前に此方で食べた時には結構響きましたよ。
当時はシジミ特化はまだ珍しい部類でしたかね。
先日池袋店はちょっと印象が違いましたが
まあ美味しかったです。
としくん | 2023年7月1日 12:54こんにちは
平日昼のみだとハードル高いですね。
しじみの一杯は是非頂いてみたいです。
ももも | 2023年7月1日 22:0612人回すのに60分を費やすって…おいらには無理です、絶対に待てないw
蜆は好きなので、一度食べてみたいんですけどね。もしかして30分前くらいに行けば、1巡目に入れたり…は、しないか。そんな甘い世界じゃない。
そう言えば神楽坂の名店の後継店、元気に頑張っているようですね。今きみのがまだ存在してて、特製なんて注文したら、幾らくらいの価格設定になってるんでしょう。
Dr.KOTO | 2023年7月2日 14:55おはようございます。
コチラはオープンした当時から気になっているんですが場所柄なかなかチャンスが無くて行けてませんw
今年になって池袋にも支店が出来たみたいで、そっちなら電車で一本で行けるので先かなぁ~なんて思ってます。
バスの運転手 | 2023年7月4日 06:56
glucose
ぴろリポ
りょうま
40Clockers
トッC






都内での所要があるため前日からお江戸泊り。
所用は早々に終わったのでBMしていたこちらへ。
開店15分前の11時15分、外待ち12名に接続。
ちなみに先日から記帳式ではなくなりました。
線路側に並ぶと日差しが厳しいので、お店で用意してくれた日傘を借りてウェィディング。
開店時には20人ほどの並びに。
その後回転良くなく12時25分入店し、券売機で宍道湖塩中華1000円、ワンタン2個100円をポチリ。
店内はカウンター5席のみの作り。
店主さん、女性2名(妹さんとお母様)でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
スープは微混濁の塩清湯。
πウォーターでしっかり蜆を煮出しされています。
初動、麹っぽい香りと味わいが伝わってきます。
角のない優しい塩ダレは個人的好み。
塩分濃度も適度。
恐らく無化調アニマルオフでしょう。
純蜆を汚すようではばかられるのですが、途中からはBP投入で輪郭つけました。
麺は多加水気味のストレート細麺
しなやかな腰で啜り心地も良好。
麺量は150g程度でしょうか。
変更なければ菅野製麺所製。
具材は芽ねぎ、アーリーレッド、メンマ、チャーシュー、雲吞。
メンマは小ぶりでぽりぽり。
芽ねぎがおしゃれ。
閉店した神楽坂の名店を思い出します。
追加したワンタンの皮は硬めで生姜感しっかり。
金土日休みで昼のみの営業とハードル高いお店を訪問できて満足満足。
ただ、唯一無二の蜆と言われるとまだ他にもありそうな気もします。
午後からは水戸でまたお仕事なので連食することなくおとなしく帰りました。
ごちそうさまでした。