日曜日の開店間もない7時8分に訪問。先客3名、後客6名。
娘のラウンド送迎の帰りに初訪問。
店舗裏にわかりづらいけど駐車場も7台分ほど完備。また豊富なメニューは券売機にて食券を購入するシステム。
注文からおよそ5分で着丼。ワンオペで忙しそうだが見た目は丁寧で綺麗なラーメン。ラーメンショップ他店に見るネギの荒々しさは無い。
スープは若干塩味が強いが安心して味わえるテイスト。ただもう少しスープが熱い方が嬉しい。モモ肉のチャーシューは見事に均一の厚みだ。そのまま食べるよりスープに馴染ませてから食べる方がいいかもしれない。
そしてラーメンショップでは主役と言っても過言ではないネギは、調味料と胡麻油でしっとり味付けが施され大変美味である。このネギだけでビールで飲りたくなる(笑)。
中細の麺はデフォルトで少し軟らかめか。でもスープ、ネギとの相性は良い。食べ進めると、表のチャーシューとは違うスープに沈む脂の乗った細いチャーシュー片がまた美味かった。
作り手の几帳面な仕事ぶりが伝わってくる一杯。是非また再訪したい。