13:10頃訪問。先客3名後客4名。店内は小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターが設けられている。小洒落た内装でキッチリと清潔にされていて、居心地はまずまず。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。この客入りにも関わらず、20分程待ってから漸く配膳された。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量はつけ麺として普通位。自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、濃厚豚魚系らしい色合いに茶濁。メニュー名通り、粘度は高め。
麺をつけて食べてみると、動物系と魚介系の出汁感がしっかりと主張。特に濃厚という訳では無く突出する要素も無いが、コク、味の厚みは十分でバランスも良好。この店ならではの面白味は無いが、悪くないと思う。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、何ら不足の無いキレを生み出している。甘みも程好いレベル。
途中から、カウンター上の一味唐辛子と黒胡椒を多めに使用して食べ進めた。最後、カウンター上のポットから割りスープを注ぎ入れたが、単純に味が薄まる印象で今一つだった。

具として、麺側に乗せられるチャーシューは、炙り豚バラ肉と生ハムが1枚ずつ。いずれも薄っぺらいが、味は良い。
他に、薄い海苔1枚が添えられる。
つけ汁には、刻み玉葱が入れられ、さらに魚粉が浮かべられる。
メニュー写真では麺側に乗せられているメンマやナルトは無しで、結構悪印象。

無難に作り上げられた濃厚豚魚系つけ麺。特に個性は感じられず、こちらでは他のメニューを食べた方が楽しめそう。ただ、提供の遅さやメニュー写真の実物との相違は悪印象。再訪したいとは思えないというのが正直なところだ。