日曜の昼、菊名の話題の？新店、アトリエ・ド・つけ麺さんに行ってみました。
駅前すぐの好立地ですが、前はタピオカ屋さんが入っていた角地のテナントで、かなり小さめの店舗です。席数は密集で６席ほど。
午後１時過ぎでしたが先客１名で待ちなしで入れました。が、その後すぐに満席となりました。

オリジナリティのあるイタリアンなメニューをあえて外し、豚骨魚介と思われるどろスープつけ麺￥950を注文。
年配のご主人のワンオペのようです。肉は事前にバーナーで炙り、スープは小鍋に取り分けてコトコトと煮込んでおられました。どんぶり、箸袋なども店名のオリジナル・ロゴ入りでした。
やや小さめな丼に入ったつけダレは、魚粉も盛られており見た目そのまんまなマタオマ濃厚動物魚介スープです。鰹、煮干の出汁もしっかり効いていて、ファーストインパクトは素晴らしく、「おっ」と思わせるものがありました。
麺は村上朝日製麺所さんの中太麺を使用。もぞもぞっとした感じでハード過ぎない食感、濃厚系つけ麵の麺としては間違いのないチョイスかと思われます。丁寧につくられた二種のチャーシューも悪くはないですね。卓上のポットでセルフのスープ割はライトな魚介出汁でした。

スタンダードな濃厚つけ麵もしっかり作れる実力を確認できました。次はイタリアンなつけ麵を食べてみたいと思います。小さなお店ですが、軌道に乗ってくると更なる変わりメニューの限定なども出てきそうな雰囲気です。