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89点
★肉そば🍜¥800[ラーメン/煮干し]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）40Clockers

「★肉そば🍜¥800」@中華そば屋 伊藤の写真老舗ながらも日々にadjustさせる濃密な煮干出汁はあえて仄かなエグ味と香りを残し鶏ガラの程良い厚みで支えたコク深い旨味🐟自然な塩味が和み行く無化調ならではの味わい広がる豊かなSoup🥢厚切りの豚バラをsoftに煮て醤油ダレに付けた煮豚🥩卵を加えた低加水の歯切れ良いパッっとhardな食感に朝打ちするfleshな自家製S細麺がfitした東京煮干のパイオニアが魅せる一杯😋

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