2023/6/23(金)17:00頃訪問。
食券手渡し時に800gを申請、コールは「海老辛少し」

スープ：ゴマだれ未使用、醤油とごま油に酸味のきいたピリ辛なタレ。さっぱり感はありつつ、豚の甘味・旨味がぎゅっと詰まって、豚の脂も絡んで塩分高めで濃厚な仕様。
麺：平打ちの自家製極太麺。水で冷やされて、さらに氷水でしめられて、そのコシと食感が堪らない。その麺の旨さにタレが絡んでさらに旨い。
具材：豚、ヤサイ、フライドオニオン、うずら、プチトマト、のり、鰹節、追加の生卵と生姜。無料トッピングの海老辛。具だくさんなので端から少しずつ食べ進め、フライドオニオンや鰹節、海老辛を少しずつ混ぜて、味と食感の変化を楽しみます。今日の豚も、そのボリュームが半端なく、それでいて柔らかいのはさすが。タレが絡んだフライドオニオンと豚の脂、生姜がとてもいい。ご厚意で増して頂いたうずらm(__)m、プチトマトで箸休め。

麺やタレの旨さに後押しされて、美味しく完食。
美味しかったです、ごちそうさまでした。