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2023年6月22日背脂の浮いたらーめんはこってりした背脂チャッチャ系という感じです。スープは魚介ベースのものに背脂がかかった燕三条系っぽいものです。魚介の旨味に背脂の甘味が合わさりなかなかです。魚介の旨味はほどよく出ていて背脂の甘味とのバランスも意外にいい感じです。カエシがやや強めでしょっぱめながらけっして悪くない仕上がりです。麺は中太麺でわりとコシがありいいです。チャーシューは大きめのもので味が薄く臭みも少しあり微妙です。メンマは穂先メンマで味、食感ともに良くなかなかです。刻み玉ねぎが食感よく背脂のアブラをやや中和してくれていいです。岩のりもらーめんとあっています。注文時に麺、チャーシュー、海苔、背脂の量などを選択できるのがいいです。
ぴーえむ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
さぴお
GREAT
背脂の浮いたらーめんはこってりした背脂チャッチャ系という感じです。スープは魚介ベースのものに背脂がかかった燕三条系っぽいものです。魚介の旨味に背脂の甘味が合わさりなかなかです。魚介の旨味はほどよく出ていて背脂の甘味とのバランスも意外にいい感じです。カエシがやや強めでしょっぱめながらけっして悪くない仕上がりです。
麺は中太麺でわりとコシがありいいです。チャーシューは大きめのもので味が薄く臭みも少しあり微妙です。メンマは穂先メンマで味、食感ともに良くなかなかです。刻み玉ねぎが食感よく背脂のアブラをやや中和してくれていいです。岩のりもらーめんとあっています。
注文時に麺、チャーシュー、海苔、背脂の量などを選択できるのがいいです。