上井草に気になる響きを発見。
煎酒❔
なるほど、それは面白い☺️

場所は・・・ふむふむ。
あの場所か笑
地図なしで行ける。

到着。
駅から恐らく一本道で来られるかも。

券売機なし、口頭注文であと会計。
煎酒醤油とビールを頼んでみる。

ビールは小瓶でした。
とりあえず呑む。
でも、すぐに無くなった笑

すると、完成のタイミング。

【スープ】
鶏と豚を別立てで取ったというスープを合わせて、あっさり系というより、しっかりした存在の動物感。
煎酒を基調としているだけあって、醤油と塩の中間的な感覚、醤油より優しい輪郭、まろっとした味わいが融合しています。
また、初撃で引っ張られると言うより、ひと口、もうひと口とスープを味わう度に、あ～この味好きかも・・・と徐々にスープの美味しさが広がります。

【麺】
福島の富多屋生麺特製麺とのこと。
ライトうぇ～ぶな手揉みの太麺。
もっちり、むぎゅな食感で、ポコポコしてて、煎酒醤油的な味わいのスープがピタッと映える麺なのではないかと。
まぁ、個人的な趣向もありますが、この麺、好きです。

【具】
チャーシュー、ネギ、三つ葉、海苔。
シンプルな視覚的な丼の構成。
チャーシューは、煮豚系で、ホロッと濃すぎない、スープにそっとアクセントをつけてくれるような味わい。

こちらの麺とスープ、何かまた食べたくなるかも、つけ麺があったらこの麺で食べてみたいかもと思ったりしながら食べ進み、卓上の柚子山椒なる柚子胡椒的な味変アイテムをスープに溶かしてみたところ、何か輪郭がパッとした感覚になって、よりスープが楽しめるようになったなぁ～って当たった思ったりしながら、スープを飲み干して完食。

ふぅ～
美味しかった🎵
満足、満足。

ご馳走様でした。