レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
東京大学での会合後、上野桜木、鶯谷を経由して、入谷へ。開店直後でレフトサイド1番手。食べたのは、濃厚そば 1000円。値上げが続く。麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、硬めの仕上がりで、パッツンとした食感の美味しい麺。小麦の香りも豊潤。相変わらず量は少な目。村上朝日製麺。スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。鰺や背黒2種、平子白。クリーミーで濃厚な、ビターな味わい。チャーシューは、豚レアロース2枚。その他、ネギ、岩海苔、刻み玉ねぎが入る。岩海苔の風味も良い。店内は、カウンターのみ。昼は店主はホール担当で、スタッフ育成中。麺上げ、トッピングはヘルプをしていた。
Chris MacArthur
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
食べたのは、濃厚そば 1000円。値上げが続く。
麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、硬めの仕上がりで、パッツンとした食感の美味しい麺。小麦の香りも豊潤。相変わらず量は少な目。村上朝日製麺。
スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。鰺や背黒2種、平子白。クリーミーで濃厚な、ビターな味わい。
チャーシューは、豚レアロース2枚。
その他、ネギ、岩海苔、刻み玉ねぎが入る。岩海苔の風味も良い。
店内は、カウンターのみ。昼は店主はホール担当で、スタッフ育成中。麺上げ、トッピングはヘルプをしていた。