三馬路 東京店さんへ訪問です。

以前からBMしていましたが、やっと訪問です。

12:50到着
外待ち0人、店内1席空いてる。
アレ？並び無いのね？
タイミング悪く、📱が鳴り入店せず
余裕をかまして並ぶ位置から少し外れてしまい、振り向くと直ぐに店前に4名が並び、その後に5番手で接続😭
食券は先買いのようです。
お目当ての昆布水のTKMは売り切れ表示(°▽°)ェ
1オペの時は提供が無いみたいです。
設計変更で昆布水つけ麺(塩)¥1,100、チャーシュー¥250をオーダー！
食券を渡して、また外待ち

13:06 お姉さんが呼びに来られて入店
食券先渡しなんで着丼加速装置だと思いましたが、前客の2丼の提供もあり少し遅れております。
お店はカウンター7席
本日は店主とバイトらしきのお姉さんの2名

13:14着丼
麺は全粒粉の中細ストレート、昆布水で滑りますが荒目のパツシコでPastaのようにグルグル巻きで提供されライムと低音調理のチャーシューが3枚が乗っております。
ネロネロの昆布水が纏われて微かに煮干しの風味と塩気がありますね。
スープは鶏塩ベースにアサリを感じる。油は鶏油でしょうか。
着丼と一緒にトッピングで出された、葡萄山椒を少し振り掛け、卓上のカエシ(塩)を適量にて味変して2度美味しい。
カエシの塩は初めて(*´∀｀*)
WAKUWAKUさせてよ♪ DOKI DOKIさせてよ♬
初めては浮かれてしまう。
麺量は意外と多く200gはありそう。丼の大きさもあるので大盛不可なんですかね。
別皿で出来ませんかってお願いしたくなる〜。
麺をやっつけた後は昆布水とライム(割りスープ代わり)をつけ汁へ投入しで〆❗️
美味しかった。
ご馳走さまでした♪