※渡なべ出身の話題店

2023年1月17日(火)11:35到着、15番目に接続。
仙川大勝軒で満足な一杯を食べた後、移動してこちらへ。
初訪です。
渡なべ出身の話題店で、結構話題になっていましたね。
回転は悪く、12:33ようやく入店。
チャーシューワンタンメン(塩)1450円、ライス100円、ビール小瓶つまみ付400円を購入。
厨房は店主と助手の方と樹庵さん。

まず、ビール。
サッポロ黒ラベルの小瓶。
メンマとネギを醤油ダレで和えられたツマミがついています。
ともに樹庵さんから届けられました。
つまみ付でこの値段ならいいですね。

そしてラーメン登場。
なかなかワイルドな一杯です。
スープは無化調らしいです。
半濁な動物系ベースに塩だれを合わせた一杯。
ちょいノスタルなパンチの効いた一杯で見た目通りワイルドで美味しいです。

麺は三河屋製麵の加水低め中太縮れ、茹で加減良好。
手もみ付でむっちりした食感の麺がワイルドなスープに絡んで美味しいです。
合いますね。
麺量は200ℊ。

具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、ほうれん草、ネギ。
チャーシューはバラやロースの煮豚系で、たっぷり。
食べ応えがあります。
ワンタンは肉ワンタンで5個。
生姜も効いて厚皮で美味しいです。
ほうれん草、メンマ、ネギも合いますね。

ライスもスープとの相性がいいです。
ご飯が進むスープですね。

美味しかったです。
並んだ甲斐がありました。
次は醤油を頼んでみたいです。