12/30の11:53に訪問。39人待ち。13:30入店。13:58退店。約1年ぶりの訪問となりましたが、相変わらずの大人気です。今年最後だから、好きなラーメンで〆る方が多いんでしょうか。

塩ワンタンメン、味付玉子

濃厚なスープは、動物系の力強い旨みをしっかりと感じ、昆布等の出汁の味わいが余韻として残ります。塩ダレの塩分が強めで、胡椒が効いているので、ガツンとパンチが効いた印象。久しぶりに食べましたが、この美味しさを言語化するのはやはり難しいです。
手揉みの太麺は弾力があり、スープをしっかりと持ち上げてくれます。
トッピングは、ワンタン、チャーシュー、ネギ、メンマ、味付玉子。特筆すべきはワンタンとチャーシュー。
ワンタンはプリっとした食感でひき肉の旨みを感じ、濃厚なスープとよく合います。
チャーシューは、香りがよく、しっとりと柔らか。次回は特製にしようと思えるほど、美味しい。
荒々しいビジュアルですが、ネギやメンマも含めて、全てのクオリティが高く、大満足。この一年で様々なラーメンを食べましたが、改めてオンリーワンなお店だと感じました。めちゃくちゃ美味しかったです。ごちそうさまでした。