あまりつけ麺は好んで食べないのですが久々の限定つけ麺なら食べなくてはと久々に行って来ました。

食券を渡す際つけ麺は茹で時間掛かると一言あり、辛さ中辛痺れ多めでオーダー。

後客のらーめんを作り提供した後つけ汁を作り出し厨房内を忙しなく動き体感7分程で到着です。

カツオの風味が立った八丁味噌かな、エッジの効いた濃度のある味噌担々つけ汁。辛さと痺れは通常のらーめんより効いてて結構辛かったです。
麺は太めの平打ち麺でモチモチ食感でそのままでもかなり美味しい麺です。並盛りで300グラムと結構量があり◎
麺の上に乗っかった炒めもやしがかなり美味しくて味噌ベースと相性がいいです。
別皿パクチーは味変に使いながら食べ進めます。
ポットで提供されたスープ割りは塩気が効いた煮干し、カツオの香る魚介豚骨でこちらも少量加え完食です。

麺量が並盛りでも多いので麺をどっぷり付けて食べると途中でつけ汁が無くなると思うのでそこは注意。
美味かったのですが麺量含め味噌と担々が濃過ぎて重く感じたので次は辛味噌つけ麺を食べたいと思います。ごちそうさまでした！