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府中界隈を代表する古参の名店です。業歴の長さからも地元にて熱い支持を受け続けていることが伺えます。さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。豚骨醤油がベースなのですが、所謂東京豚骨とも家系とも違う独特の味わいです。背脂も効いていますが、決してチャッチャ系ではなく隠し味程度。具材とのバランスなどトータルで見れば、寧ろ街中華っぽくもあります。いづれにせよ、スタイルとしてはクラシカルな部類に入ると思われますが、業歴に裏打ちされた味の安定感は半端なく、とても美味しいスープに纏まっています。麺は中細のストレートで、加水気持ち低めのパッツリ系。コクのあるスープにマッチしておりスルスル食が進みます。総体としては、美味しいラーメンを食した満足感の他、当地を代表する歴史あるフラッグシップ店へのリスペクトが加わり、とても充実感ある一杯となりました！
ニコニコ
ヒム
A.U
yoppy
さておき表題をオーダー、暫しで着丼。
まずはスープを一口。豚骨醤油がベースなのですが、所謂東京豚骨とも家系とも違う独特の味わいです。背脂も効いていますが、決してチャッチャ系ではなく隠し味程度。具材とのバランスなどトータルで見れば、寧ろ街中華っぽくもあります。
いづれにせよ、スタイルとしてはクラシカルな部類に入ると思われますが、業歴に裏打ちされた味の安定感は半端なく、とても美味しいスープに纏まっています。
麺は中細のストレートで、加水気持ち低めのパッツリ系。コクのあるスープにマッチしておりスルスル食が進みます。
総体としては、美味しいラーメンを食した満足感の他、当地を代表する歴史あるフラッグシップ店へのリスペクトが加わり、とても充実感ある一杯となりました！