ぬこ＠横浜
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78点
75点
Ramen of joytoy
コメント
こんにちは！
ユニークなメニューですね・・
でも、もうひとつな感じで、ブラッシュアップはある？冷やしでしょうか。
eddie | 2023年6月27日 20:37ぬこさん、
胡瓜はちょっと違和感ありませんでした？
まなけん | 2023年6月27日 21:29おはようございます^^
それぞれの好みがあるので何とも言えませんが
確かに🍅と黒酢は効かせてほしいですね。
逆に黒ゴマは控えめの方が好みです(*^-^*)
mocopapa | 2023年6月28日 06:05おはようございます。
黒酢の効きが少しイマイチだったみたいですね(>_<)黒酢の酢豚とか大好きでよく食べますが、黒酢は強めのほうが好きです＾＾
poti | 2023年6月28日 06:35ぬこさん、こんにちは〜
なかなか面白そうなメニューですね。ここのところ蒸し暑いですからねぇ〜こういう冷やしが良いですね。色々と改良の余地がありそうですが、お値段はしょうがないかなぁ…
ゴブリン | 2023年6月28日 09:01ぬこさん、おはようございます！
登録＆初レビューお疲れ様ですm(__)m
場所柄、高価なのとカフェのようなお店にしては造り込まれている感じでしょうか♪
単品よりもセットにした方が満足感は得られそうですね^^;
つちのこ | 2023年6月28日 10:33ぬこ＠横浜さん、こんにちは。
みなとみらいらしい綺麗な1杯ですね✨
でも男メシには向かない感じでしょうか！？
トマト🍅もっと入れて赤くした方が映えそうですけどね！
ひゃる | 2023年6月28日 11:26ぬこ様こんにちは。
盛り付けが綺麗なので味もそこそこ担保されてそうに感じましたが、70点。
トマトを増やすと担々麺っぽさが薄れそうだし。
バランスが難しそうです。
GABAN | 2023年6月28日 16:38eddieさん、こんにちは。
＞ブラッシュアップはある
うーん、このタイプのお店なので、そこまで麺には力を入れてないのかもしれません。
まなけんさん、こんにちは。
＞胡瓜
冷やし中華の一種と思えば、胡瓜もそこまで違和感はない感じです。
切り方はちょい面白いなとは思いました。
mocopapaさん、こんにちは。
＞🍅と黒酢
それよりも黒胡麻のほうが支配してましたね。
食べやすさではその組立のほうが良いのかもしれないですが・・・
potiさん、こんにちは。
＞黒酢は強め
自分も黒酢は好きなので、もっと効かせてほしかったかなあと。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞お値段はしょうがない
みなとみらいで、ちょいオシャな感じの店だとこのくらいの値段になりがちです・・・
つちのこさん、こんにちは。
＞単品よりもセット
セットにすると1300円くらいなんですが、でもどうせならセットのほうが良いかもしれません。
ひゃるさん、こんにちは。
＞男メシには向かない感じ
ここ、お客さんもおねえさんが多い感じですからね。
GABANさん、こんにちは。
＞トマトを増やすと担々麺っぽさが薄れそう
個人的にはそれくらい攻めた感じでも良かったかなあと。
ぬこ＠横浜 | 2023年6月29日 07:51どもです！
細麺を柔らかく茹で切ってこの冷やしでタンタン
ちょっともうやはり日本料理の発想ではありませんね。
さぴお | 2023年6月29日 15:04
【入店状況】2023-06-27 1216入店。先客7名、後続2名。
【注文】黒酢薫る冷やし黒胡麻トマト担々麺(1100円)。蒸し暑い日だったので冷やしメニューを試してみる。PAOセットもあったが、今回は麺単品で注文する。
【待ち時間】14分。思いのほか待たされた。どうやら時間のかかるメニューなのか後続2名客のほうが先に配膳されていた。職場近くの店なので、昼休みの終わりには間に合ったが少々危ういところだった。
【麺】極細麺。見た目は蕎麦っぽく見えるが、これは白い中華麺の表面をスープの黒胡麻が覆っているため。茹で加減は柔め。きちんと冷やされているので、柔らかい細麺でも食感はしっかりしている。麺の量はやや少なめ。PAOセットつきでも良かったか。
【スープ】軽い酸味を感じる黒い担々スープ。辣油で辛味を加えている。黒胡麻の風味は強め。それ自体は悪くないが、個人的には品名どおり、もう少し黒酢由来の酸味を感じたかった。辛味の強さはほどほど。
【具】挽肉、味玉、刻みトマト、胡瓜、葱。挽肉の量はほどほど。刻みトマトの量がやや控えめ。これも品名どおりもう少し主張が欲しかった。刻み胡瓜は涼味を加える具だ。
【感想】惜しい。もう少し黒酢やトマトの特徴がでていれば良かったか。場所柄かもしれないが値段もやや高め。