山梨の味噌ラーメンの超人気店「初志貫徹」の２号店。
こちらは過去にも何回も訪れ、僕史上県内で10本の指に入るウマウマなお店なんです。

２号店の「一志相伝」は味噌とカレーつけ蕎麦の専門店。
一子相伝を文字ってるけど、味噌の「志」を受け継いでいるってわけね💡
インスタの雰囲気もなんだか初志貫徹っぽい(*´▽｀*)
しかしR5.6月現在はメニューや営業時間を制限中とのこと😂

着席して間もなく到着。
事前に食券を確認されていたのでだいぶ早いです★

まず目に入るのは艶っぽい太麺🤩
お盆からはみ出たザルの上に盛られています。
別皿で薬味が置いてあるのは県内では「中華蕎麦うゑず」ぐらいしか記憶にないなぁ。
肉にも生姜が乗っちゃって、なんとも高級感あるビジュアルね～(*´▽｀*)

【つけダレ】
しっかりカレーの香り。
なんとスパイスを５種類つかっているそうな。

量は少なめで、そこまで強烈にドロドロしてないですね～。
ちょいドロスープ😋
具材はネギと肉１個のみとシンプルです👍

【麺】
まずは、おススメの食べ方通り、何もつけないで麺をすすってみることに💡
キンキンに冷えた太麺は地元「和田製麺」によりつくられたもの。
小麦の香りを感じつつ、つるっと口に運ばれる～。
そしてもちろんコシが抜群✨✨✨

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