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限定が毎回楽しいお店、百年本舗さんです。今回は夏の限定第一弾、冷し鰹ラーメンを頂きます。写真から、カツオのタタキ的なのが乗っているので値段は少し高めです。着丼してスープから一口。美味しいです。冷やし系のラーメンも各店舗が出すようになっていろんなところで食べられますが、油の温度問題や、塩味と温度の関係でバランスが難しいにも関わらず、良いバランスで食べやすいです。また、百年本舗さん、意外と面に真面目な印象で冷やしてしっかりしめられていますが、小麦の香りも感じられる良い麺です。さらに、カツオのタタキはもしかしたら軽く熟成させているかも？身がねっとりとした食感になっており、旨みが凝縮されています。食べ進めていくと、乗っている氷(梅酢？紫蘇？)が溶け出して、さらにスッキリとした食べやすい印象になります。暑い日なのも相まって、大盛りだったのにスープまで完飲です。次の限定はもちろん、これももう一度食べたいなぁ。ごちそうさまでした！
ざわ麺
tak2626
saima
蒼風
HASH-ROYAL
ラーメン ばっさー
今回は夏の限定第一弾、冷し鰹ラーメンを頂きます。
写真から、カツオのタタキ的なのが乗っているので値段は少し高めです。
着丼してスープから一口。
美味しいです。
冷やし系のラーメンも各店舗が出すようになっていろんなところで食べられますが、油の温度問題や、塩味と温度の関係でバランスが難しいにも関わらず、良いバランスで食べやすいです。
また、百年本舗さん、意外と面に真面目な印象で冷やしてしっかりしめられていますが、小麦の香りも感じられる良い麺です。
さらに、カツオのタタキはもしかしたら軽く熟成させているかも？身がねっとりとした食感になっており、旨みが凝縮されています。
食べ進めていくと、乗っている氷(梅酢？紫蘇？)が溶け出して、さらにスッキリとした食べやすい印象になります。
暑い日なのも相まって、大盛りだったのにスープまで完飲です。
次の限定はもちろん、これももう一度食べたいなぁ。
ごちそうさまでした！