Item: 豚山 上野店
Rating: 82
Author: ザクシールド

82点

暑い日昼下がり。
冷やし中華、つけ麺、汁無し等の対応も過りましたが・・・ここは通常のラーメンで。
インバウンドならぬ、御登り学生さんの集団がカウンターを埋めておりました。
まぁまぁの待ちからの着席。

コールはニンニクマシマシヤサイアブラマシマシ。
5分程でのサーブ。
クリーミーなアブラと、よく湯がかれたクタヤサイを先ずは賞味。
熱い！アブラとよく合います。キャベツ多め。
ブタも柔らかく、味も適度に染みていますねぇ。
辛ニラが凄く良いアクセントになります。臭いけどねｗ

平打ちの極太麺を引き釣りだす。
ツルツルモチモチ食感。
程好い塩辛さのスープも絡んで、良い塩梅です。
以前は温く感じたスープ温度も、かなり改善されているような？
汗が止まりませんでした。

いやぁ、美味しい！！
マシたニンニクやアブラがスープと混然一体となり、味も変わっていきますねぇ。
発汗もピーク！
グシャグシャになって食べ終えました（苦笑）

店員さんも元気よくて好印象です。
ご馳走様でした。