本日はまたまたトメイチさんにお邪魔しました。最近すっかりお世話になってます。今日のお目当ては限定の「冷たい海老まぜそば」。冷製のまぜそばは初めてです。以前(今も？)準レギュラーとして“甘エビのまぜそば”があったと思うのですが、その冷製バージョンでしょうか？先日トメイチさんで冷やしラーメンを頂いて美味しかったので冷やしまぜそばも楽しみです。11:30ごろお店に到着。先客は5、6名。券売機で食券を購入しようとしたところ冷やしまぜそばは口頭注文とのこと。前回の冷やしラーメンは(並)にして後悔したので(大)にしようかとも思ったのですが、今回は太麺ということもあって結局ビビッて(並)に笑　先日他店さんでまぜそば(大/300g)を頼んだところもれなく夕食食べれなかったので...。注文を伝えて待つこと7、8分で着丼。今回は初めて事前にルックスチェックできませんでしたが、そこはやっぱりトメイチさん。冷やしまぜそばもオシャレなルックスです。


【麺】
自家製の中太ストレート翡翠麺。昆布水つけ麺と同じ麺です。翡翠麺自体については何度もレビューしているので詳細は割愛しますが、つけ麺・冷やしラーメン・そして今回の冷やしまぜそばと、冷たいメニューとの相性がピッタリ。爽やかさとシコシコした食感がたまらないです。


【具】
具は低温チャーシュー、角切りチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ネギ、岩のり、レモン、海老醤です。先日頂いた冷やしラーメンに近い構成ですが、チャーシューが少し変わっているのと、白髪ネギが無くなり岩のりが追加されてます。トメイチさんの低温チャーシューは元々大好きですが、濃厚なエビ風味のタレに絡めて食べるとより美味しかったです。岩のりはスープが無くても全体になじみやすく、海老との磯×磯コンビで香りがめちゃくちゃ良い。ネギ2種、特に玉ねぎは濃厚系にはマストで、サッパリ感とシャキシャキした食感を加えてくれるので相性抜群。レモンの酸味と清涼感も濃厚＆冷製とすごく合ってました。前回も頂いた海老醤ですがやっぱり美味しいです。もともとまぜそば自体に濃厚な海老の風味がありますが、さらに海老の香りが追加されて贅沢な気分に。


【総評】
丼が届いて最初の印象はルックスがオシャレで、まぜそばというよりクリームパスタみたい。どんな味なのかワクワクしながらまずは麺のみひと口。完全に舌はクリームパスタを受け入れる態勢になっていましたが、醤油ベースのタレに芳醇な甘エビの香り、しっかりまぜそば感が出てます。クリーミーでめっちゃウマイ！少し食べたところでまぜまぜタイム。全体的に混ぜ合わせたところでようやく再開。岩のりがなじんで全体にいきわたると、磯の香りと甘エビの香りが相まってもの凄く良い香りに。口の中が海老に支配されます笑　ねぎ、玉ねぎの食感とサッパリ感がまた良く合ってました。中盤からはレモンを絞ってサッパリ爽やかに。終盤少しコショウと揚げエシャロットを投入。特に揚げエシャロットはめちゃくちゃ相性良かったです。箸が止まらず一気に完食。残ったタレもレンゲですくって食べました笑　もうちょい胃が若ければ追い飯でもいきたいくらい。まぜそばというとジャンクなイメージですが、こちらのまぜそばは上品寄りでジャンクさは控えめ。ジャンクすぎるのが苦手な私好みのまぜそばでした。一皿に和・洋・中全部の要素が入っていて、濃厚ながら最後まで一辺倒にならず非常に美味しかったです。ごちそうさまでした！