なまえ
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コメント
こんばんはぁ～♪
町中華で美味しい麺に当たると嬉しいですね。
新大久保ですか。
ちょっと興味が湧いています(*^-^*)
mocopapa | 2023年7月5日 19:57mocopapaさん、おはようございます！
後客ひっきりなしで賑わっていました。
穴場店だと思います。
なまえ | 2023年7月6日 07:30おはようございます。
レヴューを拝見して良さげな町中華みたいですね～
タンメンも常備なのでBMさせていただきます！！
甚平 | 2023年7月6日 08:03甚平さん、こんばんは！
駅からさほど遠くなく、何気に人気があるようです。
味のある佇まいにも惹かれるものがあり、お薦めです。
なまえ | 2023年7月6日 20:10
厨房中年男性1。ホール年配男女の合計3名態勢。入って左手に仕切りありのカウンター。入口付近に消毒器もあり。奥にはテーブルと左手には小上がり。
ベースのコクはしっかり感じられ、醤油の尖りは削られつつも力強さは残している。麻婆餡の味付けも強すぎず、丁度良い濃さと軽い香辛料の刺激がある。全体としてまとまりよく、そこそこ力強くもどこか繊細さも感じられる組み立て。塩分濃度はやや高い。
驚いたのが麺。街中華の基準からすると極太といいたくなるような太麺で軽い癖のついたもの。存在感ばっちりで、もちろん食べた感があり、太麺好きとしては嬉しいサプライズ。
具は刻み葱。豆腐。挽肉。
力強さの中に押し一辺倒ではない引きもあるスープ＆麻婆餡に、驚きの極太麺が響いた一杯だった。