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コメント
おはようございます
後10分早かったら半ライスがと思うと
損はしてないけどめっちゃ悔しいですよね💦
燻製に拘ったお店なだけあり燻製チャーシュー
そして燻製ニンニクの醤油漬けも美味しいようですね
キング | 2023年7月11日 07:49おはようございます♪柔らかめ堪能されましたね^ ^ チャーシューの存在感が凄いです。しかも美味しそうです^ ^
xxxx | 2023年7月11日 07:53どうもです！
盛りましたな～
ニンニクは私はＮＧなのでいただきませんが、いいのでしょうな～
燻製もうまそう～
じゃい(停滞中) | 2023年7月11日 08:01麺柔らかめが
ベターでしたね♪
拘りチャーシューも上々。
再訪時は１０時までに入店ですね(^^)
YMK | 2023年7月11日 08:13おはようございます☆
燻製チャーシュー、ホント美味しいですよね。
ビールのアテとかにもしてみたい。
家系レビューに３つ連続でコメ入れしてたら妙に家系が食べたくなりました。
でも今日からまた上高地へ2泊なので暫くはおあずけです。
ノブ（卒業） | 2023年7月11日 08:29こんにちは。
自分先日行った家系の店で「やわらかめコール」するつもりでしたが、反射的に全部普通にしてしまいました。
今度こそは。
glucose | 2023年7月11日 08:50こんにちわ～
燻煙チャーシューもバラチャーシューも旨そうですね～。
ﾜﾀｸｼもチャーシュー増しで頂きたいですよ！
っていうか、あと10分早ければ半ライスが無料でしたか…。
悔やまれますねぇ。。
たく☆ | 2023年7月11日 09:28ずいぶんと豪華ですねー
ダブル糖質w
今の私には考えられません。
NORTH | 2023年7月11日 09:53こんにちは。
チャーシュー旨そうなんで、チャーシューで一杯やりたいですね。
燻製ニンニクも良いつまみになりそうです。
kamepi- | 2023年7月11日 11:14としさんのEAKシリーズのファンです◎
マヨネーズ、本当に持参(マイマヨ)なんですか!？(笑)
虎ん黄色 | 2023年7月11日 11:36としくん（週休2日）さん、こんにちは。
自分も昨日は家系でした。
卓上は豆板醤とニンニクだけでしたが使わなかったです。
燻煙チャーシューとライスでキメキメですね🍚
ひゃる | 2023年7月11日 11:50こんにちは^^
マイマヨ持参はもう慣れましたね(笑)
燻製好きなのでこのチャーシューに惹かれます。
次は10分早く行って半ライス無料GETして有料でプラス半ライスですね(*^^*)
mocopapa(S852) | 2023年7月11日 12:31こんにちは。
漬けニンニクの件は、私のレポにとしさんが置いた方がいいって書いたから置くようになったのかな～と書いて、としさん、リアクションしてたじゃないですか（笑）
poti | 2023年7月11日 14:21↑↑↑
ふうむ、確かに昨年8月にコメしてた。。。💦
としくん | 2023年7月11日 14:48どもです！
10分に泣いたと思ったら、そっとチャー増しですか？
計算でのことならばなかなかに憎い演出をされますね。
漬けニンニクはさらにスモーク付きですか
さらに発展系があるとは恐れいりました
確実にまた家系が一つ進化したシーンを捉えましたよ
さぴお | 2023年7月11日 15:32どもです。
先日聞いたのはこの店なのね。
もう2週間家系食べてないので発作が起きそう(笑)
ライスもしっかり盛られてるので漬けニンニクで
昇天するしかないです💐
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月11日 16:40こんばんは！
半ライス間に合わなかったのを不憫に思った店員さんが、バラチャー1枚サービスしてくれたのでは😁
麺ヤワめコール、オイラの家系での定番になりそう。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年7月11日 18:09こんにちは
こちらは柏から松戸に移転されたのですね。
２種類のチャーシューもいい感じですね。
燻系のチャーシューでビール飲みたいです。
ももも | 2023年7月11日 22:41松戸の肉総裁とお呼びしたい充実度ですねー
マヨネーズは卓上にとあるので、
お見事なセルフ・マヨビームと推測しました。
ぽてぃさんのツッコミ、NICE！（笑）
おゆ | 2023年7月11日 23:05漬けニンニクが加わってましたか。
確かにそれは、「普段使いなら十分すぎる」店ですね。
客も定直してきているようで何よりです。
RAMENOID | 2023年7月12日 05:52続いてどうも～！
流石マヨラー♪
マヨビームが素敵ｗ（笑）
バスの運転手 | 2023年7月14日 11:53
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 豚骨醤油ラーメン＋燻煙チャーシュー＋バラチャーシュー
[価格] 850円＋120円＋150円
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太ウェーブ麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー2種、青菜、海苔、ネギ
[その他] 半ライス（100円）
[卓上] おろしニンニク、刻み生姜、ブラペ、粗挽きトウガラシ、にんにく酢、ガーリックチップ、ゴマ、マヨネーズ、醤油漬けニンニク（おろし生姜はスタッフまで）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12811528224.html
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週末ジモカツでオープン以来1年ぶりに「燻」さんへ。
柏時代は「横浜家系 薫風家」、北松戸に移転後は「麺家 燻」。
燻製チャーシューに拘った家系店。
10時10分で先客4名。後客もコンスタントですっかり定着している様子だ。
基本のラーメンに、当店拘りのチャーシューを2種類買い足してみた。
もちろん半ライスも。。。10時までに入ると半ライスが無料だったらしい💦
ワンオペ店主さんに食券を渡し「やわらかめで」。
そう、前回ノーコールでも結構カタメンだったので、「やわらかめ」を試してみるのが今日のテーマ。
カウンター席は卓調類を縦に並べ、隣席との間を仕切っている。
その卓調はほぼ前回同様だが、何と漬けニンニクっぽい小瓶が増えてるじゃないか！
もう半ライスが待ち遠しくて仕方ない（笑）
10分強でラーメンと半ライスが同着。
ササッとお化粧を終わらせていただきまーす。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12811528224-15310647790.html
[卓調]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12811528224-15310647838.html
■ 豚骨醤油ラーメン＋燻煙チャーシュー＋バラチャーシュー
スープは豚の旨味確りめで鶏油とのバランス上々、それを貫くようにちょい強めのカエシが刺して来る。
朝だからか、豚の太さは記憶のレベルには及ばないものの、十分本格派と言えるだろう。
すかさずニンニク、ブラペでブースト。
麺は緩くウェーブする平打ち中太。
あれ？麺を変えたのかな？ それとも茹で加減でこうも印象が違う？
ニュルムチ食感にライトだが明確なコシ、即溶け出すような麺味。
今日のテーマ、やわらかめコールが嵌まり超満足だった。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12811528224-15310647864.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12811528224-15310647880.html
チャーシューはデフォルトの燻煙チャーシューが2枚なのは良いとして、別に1枚買い足したはずのバラチャーが2枚なのはサービスだろうか？
とにかくこのチャーシューたちが存在感ありあり。
燻煙チャーシューは脂身付きのモモ肉で、しっとり軟らかく、燻した香りを載せた旨味も素晴らしい。
バラチャーシューは厚み1cm弱で、ほど良い肉肉しさとプルトロ脂のコンビネーションが抜群。
肉は文句なしのレベルだから、今後も増し決定かな。
初対面の漬けニンニクの味が個性的だと思ったら、何と「燻製ニンニクの醤油漬け」らしい。
これで卓調の充実ぶりは「○道家」に匹敵するレベルになったね。
当然海苔巻きや肉巻きライスが、従来以上に盛り上がる。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12811528224-15310647889.html
[肉巻きライス最高]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12811528224-15310835522.html
■ 感想など
やわらかめコールがフィットした麺、更に拘りを感じたチャーシュー、そして充実の卓上調味料。
随所に前回のイメージを上書きして、お店を後にしました。
もう普段使いなら十分すぎるお店。
次回は未体験の家系つけめんにでもチャレンジしてみましょうかね。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー、卓調充実
・減点ポイント：