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担々麺を大辛でいただきました。ゴマ感が強いわりにはサラッとしたスープです。強めの柚子の酸味があります。味の組み立てがどことなく銀座のはしごを感じさせます。大辛ですが少し辛いかなという程度でした。辛いものが苦手な人でも食べられそうな辛さです。麺は細い縮れ麺なのですが、担担麺にありがちなツルツルとした麺と違い、ザラついていて粉感があります。スープとのマッチングに少し違和感はありましたが、美味しくないというわけではありません。具は肉味噌、干しエビ、ザーサイ、青梗菜です。量は多めです。ザーサイが乗るのは珍しいですね。
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ゴマ感が強いわりにはサラッとしたスープです。強めの柚子の酸味があります。味の組み立てがどことなく銀座のはしごを感じさせます。
大辛ですが少し辛いかなという程度でした。辛いものが苦手な人でも食べられそうな辛さです。
麺は細い縮れ麺なのですが、担担麺にありがちなツルツルとした麺と違い、ザラついていて粉感があります。スープとのマッチングに少し違和感はありましたが、美味しくないというわけではありません。
具は肉味噌、干しエビ、ザーサイ、青梗菜です。量は多めです。ザーサイが乗るのは珍しいですね。