以前、つけそば 担担麺 航龍を訪問しとても美味しかったので店主が修行したというこちらに訪問して見ることに。土曜の開店5分前の到着で誰もいない。開店時間で6名待ちとなり開店する。まずは食券を購入する。丸長系だけどつけそば 担担麺 航龍同様につけ麺よりも担々麺を売りにしているようで、券売機の左上は担々麺。だけど個人的に坦々麺に思い入れが無く初めから決めていたつけ麺を初心貫徹でポチった。店内は年季の入った雰囲気のカウンターのみ10席、壁側の背面側にもカウンター2席程の店内。男性2名、女性1名のオペ。近くにある大学を意識したメニュー構成となっておりランチタイムはごはんも一杯無料との事や学生ラーメンを廉価に提供している。開店して暫くしてほぼ満席となった。地元の人気店の様です。自家製だと言うつけ麺はデフォで太麺だが担々麺で使う平打ち等にも変更できるとの事。
やや時間が掛かり着丼。
まずは麺のみを啜る。麺は加水高めのもっちりとした麺です。
つけ汁は酸味・甘味が効いたつけ汁で酸味が結構強め。醤油ダレが全面にしっかりとした味わいでしっかりとした味わいで美味い。
具は短冊形のチャーシュー、蒲鉾、シナチク、葱。麺の上に海苔一枚。
卓上には黒胡椒、花山椒、麻辣山椒、すりおろしにんにく、辣油、醤油と酢と豊富にある。給水器の隣には柚子胡椒もある。
スープ割りを入れてもらいほっこり。元々味はかなりしっかりめだったので、スープ割してもらってもかなり味濃いとは思ったけど、バランスの良い味付けのスープは蓮華がが止まらない。健康を考え塩分の摂取を気にしているのだが、スープを完飲するのをなんとか止めて退店。かなり満足度の高い一杯で美味しかった。
こちらは担々麺も人気のようであり、気になったけど、次来る時もやっぱりつけ麺を選ぶかな。丸長系はやはり満足できます。丸長のれん会の店舗を今後も攻めてみよう。
退店時で7割程の入りだった。