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hiroto
SARU
コメント
こんばんは！
「ニンニクラーメン」良いですね～～！！
自分もニンニク系は好きでメニューにあると後ろ髪惹かれます。＾＾；
昔は『ニンニク屋』とかニンニク料理の専門店も多かったですよね。
４門 | 2023年7月10日 00:524門さん＞
ココ、ラヲタには評価高くないのですが、ニンニクラヴァーには最高ですよ～。
大量のクラッシュニンニクにややクラシックな魚介出汁が少し効いた熱々の白湯豚鶏スープ。
丼底のニンニクに熱々スープぶっかけで、程良く火が入って生/火入りのニンニクの中間が味わえるという。
カレーラーメンも有名ですが、デフォスープもちゃんと旨いので、カレーは茶碗カレーでスープミックスがおススメです。（カレーもちゃんと旨いですが割と普通です）
遠いと思いますが、機会があれば是非！！
no | 2023年7月10日 22:02
麺少なめはないようで、半分になる。硬めが多いのか聞かれたが普通で。
たっぷり大きめニンニク5,6粒をクラッシュ。
濃い乳褐色醤油ダレ2,3匙たっぷりに白湯スープ。
清湯っぽさもあると思ったが、寸胴をみるとガッツリ白湯。熱々。
豚骨・鶏ガラ・野菜・アゴ出汁。豚骨/鶏味にふんわり微かにアゴ風味。
生ニンニクの辛さと、火の入ったニンニクの旨みのミックスがガッツリと。
塩気は適度～少し強めくらい。
佐々木製麺所の麺箱あり。
国産小麦粉4割使用、玉子使用。
断面ほぼ角の中細ストレート麺。※料理写真参照
加水中くらい。小麦風味あり。硬さ普通は弾力少しあり。
啜り心地、スープ絡みバッチリ。麺半分は結構少ない。普通量でいけたかも。
麺半分サービスか、ワンタン2個入り。
餡は少なく硬め。ギッチリ詰まった挽肉に生姜風味あり。皮は大きい。
ミシッと硬めの小チャーシュー1枚。少ないが豚味ありで旨い。
メンマはポリポリ硬め。結構入っているが味は普通。白ネギ小口多め。合う。
サラッと完食。
スープをそこそこ飲んでご馳走様。
上品な日本酒後だったのでそこまでハマらなかったｗ
ガーリックラヴァー故ニンニクラーメンほぼ一択だが、次回はニンチョコを試してみようか。