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RAMENOID
陽二郎
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コメント
こんにちは！
こちらはいずれ食べに行きたい一杯を提供してます✨栃木県の名店を真似してる昆布水つけ麺のようで暑さが収まったら一度行きますねね☺️
川崎のタッツー | 2023年7月11日 15:35川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
> 栃木県の名店を真似してる昆布水つけ麺
ですよね・・でも違うというネット情報もありましたよ〜
eddie | 2023年7月11日 15:48eddieさん、こんばんは。
YOKOKURA STOREHOUSEインスパイアと聞いちゃ\(//∇//)\
でもちょっと遠いですね💧
でも茨城よりは遥かに近いんですけども。
確かに似たビジュアル🤔
良さそうですね！！
ひゃる | 2023年7月11日 19:43ひゃるさん、コメントありがとうございます！
一部ネット情報だと、インスパイアでは無い・・という情報もありましたよ～
eddie | 2023年7月11日 19:58eddieさん、おはようございます。
センスある盛り付けw
これだけでで旨いの確定ですね(笑)
ケーン | 2023年7月12日 06:11ケーンさん、コメントありがとうございます！
穂紫蘇やライムもオシャレ感出してますよね〜
eddie | 2023年7月12日 06:30おはようございます。
ヨコクラさん行ったことないですが、それでも一目見て似ている！となりますね＾＾個性的なお店のオープンは嬉しいですね！
poti | 2023年7月12日 08:16potiさん、コメントありがとうございます！
> 個性的なお店のオープンは嬉しいですね！
大和市にもまた良い店が出来て嬉しいです！
eddie | 2023年7月12日 08:23こんにちは。高座渋谷ですね。狙っています。
ラーメンかつけめんか迷います。
また、もし、わかればでけっこうですが、駐車場は何台くらい止められますか？
いたのーじ | 2023年7月12日 09:34いたのーじさん、コメントありがとうございます！
> 駐車場は何台くらい止められますか？
店の2軒？左の駐車場の5.6.7の3台止められますよ！
是非！レビュー楽しみにしております。
eddie | 2023年7月12日 10:02こんばんは
小山に住んでいながら横倉未訪です、昆布水がイマイチ嵌らないもので…しかしビジュアルは美味しそうです！
立秋 | 2023年7月12日 20:38立秋さん、コメントありがとうございます！
僕も同じく昆布水は？？なんで（笑）すよね〜
力強い麺をダイレクトにつけ汁に入れて食べてみたいと思いました。
eddie | 2023年7月12日 20:41eddie様おはようございます。
昆布水つけ麺は、結構出回ってきていますが、これは突出してそうなレビューで気になります。
つけ汁のネギがオシャレなカットですね笑
GABAN | 2023年7月13日 08:28GABANさん、コメントありがとうございます！
穂紫蘇・ライムに仰る通りネギのカットもオシャレで、しっかり食感があって良かったですよ〜
eddie | 2023年7月13日 09:34
★つけ汁・・・店によると鶏と豚を長時間煮込み、旨みを抽出したつけダレとのことで、鶏と豚のどちらもしっかり旨味があり、鶏油？に表層油が多めで、少し粘度がありマッタリ濃厚で、バターの様な風味もほんのり感じました。タレは濃いめで、円やかなショッパさにスッキリな甘さがあり、バランス良くコクもある美味しいつけ汁です。
★麺・・・・・太めストレートの角ばった平打ち麵。加水低めで硬めの茹で加減、コシがしっかりあって、小麦がぎゅっと詰まってムギュっとした力強い食感。ヌメッとした昆布水の旨味を纏っていて、昆布の旨味はありますが・・・僕的には昆布水でコーティングをしているので、つけ汁の絡みはもうひとつな印象で、ダイレクトに麺をつけ汁に絡めて啜ってみたいですね。量は茹で上がり後で300g。
★具材・・・・麺丼にはロースレアチャーシューが2枚で、塩気ほどよくミシッと柔らか。穂紫蘇は良い色合いと香り。ライムは麺に絞ってサッパリ爽やかに。後は海苔。つけ汁丼のバラチャーシューは甘辛く味が染みてトロリです。鶏の角切が2個あって照焼のような甘辛味で柔らかく旨いです。角切りのネギがしっかりした食感で薬味以上の存在感。麺完食後にスープ割(和出汁)を入れて、飲んでみると控えめな味で、つけ汁がほどよく薄まりクイクイ飲める美味しさでした。
★また大和市に個性ある良いラーメン店が出来、満足出来ました。店は店主さん、男性1人女性各2人の店員さんで、落ち着いた接客です。