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無冠にフラれ、お気に入りの平太周に！13年ぶりに訪問！笑脳裏に焼き付くほど美味い店だとは知っているので食べたことない味噌にチャレンジ。スープは、背脂多めの影響か甘さが際立ち味噌感が淡いですね。（濃いめ推奨）背脂がおそらくA脂。なので、美味しくはあります。麺は、つるや製麺のカタめに感じる中細ウェーブ。13年ぶりに食べて、もう少し太麺の方がこのスープにはもっとグッとくるかな？と。△バラチャーシューはオーバーボイルですね。30分、いや1時間近くボイルが長いかと△柔らかいのはいいことですがホロホロすぎるのはどうかと…小さくなってます。きっと歩留まりも悪いでしょう……まぁいろいろですが、味噌よりやっぱり醤油ですね。ホントは爆烈油脂麺！が食べたかった。14時？からみたいですね。いや、「爆盛油脂麺」13年前は「爆烈」だった気がするなぁ…^ ^
よしくん
ミー太郎
minasu
拉麺 ハルさん
かたそ
13年ぶりに訪問！笑
脳裏に焼き付くほど美味い店だとは知っているので
食べたことない味噌にチャレンジ。
スープは、背脂多めの影響か甘さが際立ち
味噌感が淡いですね。（濃いめ推奨）
背脂がおそらくA脂。
なので、美味しくはあります。
麺は、つるや製麺のカタめに感じる中細ウェーブ。
13年ぶりに食べて、もう少し太麺の方が
このスープにはもっとグッとくるかな？と。△
バラチャーシューはオーバーボイルですね。
30分、いや1時間近くボイルが長いかと△
柔らかいのはいいことですが
ホロホロすぎるのはどうかと…小さくなってます。
きっと歩留まりも悪いでしょう…
…まぁいろいろですが、味噌よりやっぱり醤油ですね。
ホントは爆烈油脂麺！が食べたかった。
14時？からみたいですね。
いや、「爆盛油脂麺」
13年前は「爆烈」だった気がするなぁ…^ ^