いろいろお相撲さんなお店^ ^
いや！ガチでお相撲さんのお店！

食券は先購入です。
カップルでも1人待ちキープは
ご遠慮願います笑。6人待ちです。
営業中ではなく「本場所中」です。
店内は相撲甚句が流れ、ドスコイ！！
カウンター8席ですが、回転良さそうです◯

麺はカネジン食品の、手打式製麺機の麺ですかね！？
うどんのように、縦横にもあるコシの強さを感じます！！
違ったらすみません。、
関脇は茹前450g。
全粒粉…ではない…？何かが練り込まれて風味豊か！
そのせいか、ちょっと千切れやすかったりするのかな？
食感はモッチュモチュ！！！
グラム数以上にお腹にズシッ！！と満足行く麺なので
ご注意を^ ^◯

つけ汁は、仕上げにレンジアップして
カツカツに熱くされての提供。
器を持って食べる癖が出せません笑
そんなにザラザラ感なく
スルメとかも使ってるのか…な？
複雑な旨味がある良質な魚介豚骨。
鶏のつくねが潜んでますね！大サービス◯

デフォなのに、豚バラの薄切りがこんもり盛られ
とてもイイ味付けで
そのままで良し、漬けて良し！◎
ほうれん草のおひたし。胡麻和え？
コレ、意外とこのつけ麺に合いますね！◯

トッピングに、「眠りチャーシュー」というのがあって
1週間寝かせたチャーシューらしいです。
「しっ鶏チャーシュー」は低温調理の鶏胸なのかな？
……迷いましたが…次回m(__)m

3年前くらいだったら横綱の700gくらい
平気で5分くらいで啜り上げてたんだけどな…
40過ぎたとたん一気に食べられなくなりました。
悔しい……

鶴嶺峰らしき店主が麺上げされてましたが
さすが迫力ある体格の良さと強面。m(._.)m
でもとても接客が良く、優しいオーラを纏った方でした。