改めて、高萩で食べれるのが不思議なくらいレベルの高い一杯だった～！の巻

7月上旬の週末、お昼に訪問。先客9名、後客6名。

コアミガメに向かう途中のサウナ前飯でこちらへ。
本当は無化調・自家製麺の新店「麺工房 空と太陽」に向かっていたのだが、2転3転してこちらへ。
味は間違いないので。

入って左手に券売機が有り。
1年前は近日発売予定だった、塩ラーメンとまぜそばが加わっています。
前回は、芳醇煮干し（醤油）￥８８０を食べたので、背脂生姜芳醇煮干し（醤油）￥９８０をポチり。

セルフのお冷を持って案内されたカウンター席へ。
広々として明るい店内。
男性店主さん、女性店員さん2名の体制。

急いでいたので、時間が長く感じて着ラー。
それではスープから。
甘味ある背脂のコクに適度な醤油タレの塩気、旨味だけ抽出系の煮干しに鶏豚の厚みが加わり、何とも艶っぽいスープです。
やっぱり美味しいなあ…
普通、ラーメンのスープは一口目が一番美味しくて、徐々に薄れていくけど、こちらのスープは飲み進めるほどに美味しいと感じさせる稀有なスープです。

次に麺を。
麺は多加水の中太ストレート麺。
スープが吸い付くようにまとわり付き、繊細かつ舌触りの良い麺。
製麺所では出逢えない、自家製麺ならではと思える麺です。
この麺、美味しいなぁ…
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、紫玉ネギ、海苔、おろし生姜です。
豚チャーシューはロースでしょうか。
肉のキメが細やかで柔らか。
大判なので、食べ応えもあります。
ほうれん草は新鮮な野菜感が有り。
メンマはコリコリで食感良好。
紫玉ネギは彩りも良く、煮干しと相性抜群。
海苔は麺に巻いてバクり。
おろし生姜は一気に爽やかになり、味変になります。

あっという間に完食。
俺、写真を撮っていても食べるのは早い方だけど（二郎を除く）、皆さん、早っ！
つか、最高のサ活が待ってますからね。
良い、サ活前飯が出来ました。
改めて、高萩で食べれるのが不思議なくらいレベルの高い一杯でした。
ご馳走様です。