2023-169杯目(7月4杯目)
🍜⭐中華そば煮干し
🏠地球の中華そば
🗾神奈川県横浜市金沢区谷津町347
🏢千輝ビル 101     
🚉金沢文庫駅 🚶2分
💤日月 Sunday Monday
営業情報告知　Twitter
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2023/7 平日夜 1ヶ月ぶり訪問7回目10杯目(移転後は3回目4杯目)
 
1855到着し外待ち8人目
1905入店
食券を買い入口に近いカウンター席に着席
前回と同じ席
 
発券リスト
・中華そば煮干し[手もみ麺]¥950
・担々麺[細麺]¥1000
・パクチー¥150
・角ハイボール¥450
＜合計¥2550＞
 
まずは角ハイボールで一人乾杯✨
ビールを医者に止められてしまってから手を出し始めたハイボール
角ハイボールなんて店で変わることある？
レモンがはいってるからか、ここのはめちゃくちゃ美味い✨
 
⭐中華そば煮干し
 
麺は細麺と手もみ麺の二択
当然好みの手もみ麺チョイス
 
初めていただくほしちうさんの煮干し
旨味と渋み苦味＞香ばしさな大人塩梅❣
深みと波打つ余韻素晴らしく、紛れもなく最高クラスの味わい😍
 
自家製手もみ麺は、約1x3.5mm断面サイズからもみこまれたっぽい薄平打ち縮れ麺
多加水でもっちりして、透明感ある小麦感は白河あたりを彷彿
一口目の壮大な小麦風味に二度見的に啜り止められた！
なにこの麺？！めっちゃくちゃ旨い♪
更にスープとのマッチングも劇的
波打つ小麦感と別の波長で波打つニボニボがランダム過ぎる起伏を形成
余韻の持続もパネェ
ほんのり背脂でどこか燕三条な感覚も
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、葱、柚子
チャーシューは、モモレアと肩ロース焼き？の2種
どちらも味付ライトで肉の旨味そのままどうぞ系で秀逸
柚子のアクセント絶妙
具材も抜かりないが、やはりスープ＆麺の凄さが際立つ
ほしちうさんの煮干し、こんなに旨いんか❣
圧巻ヽ(^◇^*)/

2杯目はまた後日